油的沸点（高海拔油的沸点是多少）
　　饭店炒菜的时候，必须要用到食用油，食用油沸点大约在300℃，成分很复杂，植物油主要成分是亚麻酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，动物油主要成分是饱和脂肪酸。
　　炒菜的时候，油烟的形成有三个阶段：
　　食用油加热到50～100℃，里面低沸点的成分和水分首先汽化，油面会有轻微的热气上升。
　　加热到100～270℃，较高沸点的成分开始汽化，油泡较密，形成肉眼可见的油烟。
　　加热到270℃往上，里面高沸点的成分开始汽化，肉眼看不见的微油滴组成＂青烟＂。
　　这个时候炒菜，菜里面水分急剧膨胀汽化，其中部分冷凝成雾，与油烟一起形成可见的油烟雾。
　　在这个过程中，炒菜用的燃料也会生成烟尘，这些东西混合在一起形成的混合气体，在上升过程中降温，形成含冷凝物的气溶胶，油烟就形成了。
　　所以，餐饮的油烟，简单地说，指的是就是油和烟，油就是油雾类属于液体，烟的话就是粉尘类，是固体，厨房所生产的的油烟，就是这两者的混合物，这些在炒菜过程中产生并混合在一起，就成了油烟。
　　除了油烟以外，还是一种叫油烟味，这个是气体，在油烟净化的时候 ，必须先处理油烟，然后再除油烟异味，不过呢，除不除味道，这个要看厨房所在的地段而定，有些场所只是需要除油烟就行了，如果所产生的油烟味道浓度不高，不会影响到附近的居民，不会被人投诉，那就不需要除味道。

木薯是什么（木薯的用途）木薯是什么（木薯的用途）点击右上方红色字体，关注农爱邦，获取农村最新热点资讯！木薯是一种多年生的灌木植物，这种植物茎直立，有块状根，多出产于中国的华南地区，它的根茎可以入药，但是也科普下矿泉水是酸性还是碱性关于到现在矿泉水是酸性还是碱性这个话题，相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧，因为这个话题也是近期非常火热的，那么既然现在大家都想要知道矿泉水是酸性还是碱性，小编也是到网上收集了一橡皮泥干了怎么办（橡皮泥变硬了怎么处理）橡皮泥干了怎么办（橡皮泥变硬了怎么处理）大家小时候有没有玩过橡皮泥？我还记得，小时候玩的橡皮泥的质量特别差，打开包装袋，就能让我手上粘得满手都是颜色。而且味道也超级不好闻，一看就知喜鹊的特征（喜鹊有哪些习性）喜鹊的特征（喜鹊有哪些习性）喜鹊（学名Picapica）是鸟纲鸦科的一种鸟类。共有10个亚种。体长4050厘米，雌雄羽色相似，头颈背至尾均为黑色，并自前往后分别呈现紫色绿蓝色绿色等喜鹊的资料（关于喜鹊的知识）喜鹊的资料（关于喜鹊的知识）手机电量用完了是需要充电的，那么手机充电器在给手机充电的过程中发热发烫是很常见的问题，下面来看看它的原因和解决办法。手机充电器发热是怎么回事呢？1手机充荷花的别称（荷花还有哪些名称）荷花的别称（荷花还有哪些名称）荷花别称莲花芙蕖芙蓉水芙蓉水芝水芸水目水华玉环六月春中国莲菡萏（handan）等六七十个名称。没有哪一种花像荷花这样拥有这么众多的名字。夏日，荷花绽放七朵玫瑰代表什么（七彩玫瑰花语）七朵玫瑰代表什么（七彩玫瑰花语）1朵玫瑰情有独钟，你是我的唯一2朵玫瑰我和你，二人世界3朵玫瑰我爱你4朵玫瑰誓言山盟海誓至死不渝5朵玫瑰由衷欣赏，无悔的爱6朵玫瑰互敬互爱互谅7朵玫猪大肠怎么洗（怎么洗猪大肠又快又干净）猪大肠怎么洗（怎么洗猪大肠又快又干净）大肠是很多人爱吃的一道美味，它可以爆炒卤大肠等。也因为猪大肠特别不好清理，所以又是一道让人又爱又恨的一道食材，许多人就不愿意买猪大肠了。那么，契魔者用什么武器（dnf女契魔用哪种剑）契魔者用什么武器（dnf女契魔用哪种剑）地下城与勇士玩家们都知道每个角色的武器都有号几种，在转职之后在武器的选择上面就要明确区分了，下面就看看DNF契魔者用什么武器好？由于dnf1鱿鱼干怎么做好吃（干鱿鱼怎么泡发最好）鱿鱼干怎么做好吃（干鱿鱼怎么泡发最好）By心清似水淡若云豆果美食官方认证达人用料鱿鱼干2调尖椒10个子弹头辣椒5个花椒20粒生抽2勺老姜一块大蒜4瓣盐3克孜然粉1勺做法步骤1鱿鱼干变蛋怎么做（凉拌皮蛋怎么调酱汁好吃）变蛋怎么做（凉拌皮蛋怎么调酱汁好吃）鲜辣爽口，风味独特By千千千结用料皮蛋4个黄瓜1根六月鲜特级酱油2勺清香米醋1勺蚝油1勺大蒜5瓣青椒4个香葱2根鸡精适量盐1克辣椒油3勺做法步骤