同安西坑村(同安西坑纪行榨树葛汁)
同安西坑村(同安西坑纪行:榨"树葛"汁)
鹭客社:守望共同的尘世故乡
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早就听说"树葛"这东西,知道它是一种可食用的植物,但知道的很模糊。
如果不是今天做了一点功课,我会把它写成"树割"什么的,但现在明白了,原来闽南话中的"树葛"就是木薯,世界三大薯类之一,其它两种是甘薯与马铃薯。
而木薯正是珍珠奶茶中的"珍珠"的制作原料。
半年前,我去同安西坑村采风时,恰巧看到村民榨"树葛"汁的情景:在榨汁机的搅动下,乳白的汁液徐徐流出管道,流进各种各样的塑料桶。
榨汁剩下的"树葛"渣,在"去毒化"后可以用来当饲料。
哦,对了,"树葛"不能生吃的,吃它前一定要进行"去毒化"。
这正如马铃薯发绿后会产生毒素不能食用。
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