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黄豆炖猪蹄(月子猪蹄汤怎么炖下奶做法)

  黄豆炖猪蹄(月子猪蹄汤怎么炖下奶做法)
  黄豆炖猪蹄可以煲汤也可以红烧,风味不同,今天这款就是以红烧的方式来烹饪的,口味也比较清淡,更适合现代人,汤汁配上一碗米饭,真叫完美。
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  黄豆炖猪蹄
  图文 |polaris滴食记
  猪蹄1只黄豆100g姜片10g六月鲜红烧酱油25ml六月鲜特级原汁酱油25ml味达美臻品料酒20ml水100ml
  1. 准备食材:黄豆事先洗净浸泡一晚上,猪蹄切成块。
  2. 在锅内放入猪蹄块。
  3. 倒入适量的水没过猪蹄即可,并放入20毫升的味达美臻品料酒。
  4. 待有泡沫浮出未全部沸腾时关火捞出。
  5. 锅内放入姜片。
  6. 倒入25毫升六月鲜红烧酱油。
  7. 倒入25毫升六月鲜特级原汁酱油。
  8. 加入100毫升的水。
  9. 将猪蹄充分染上酱汁,放入5g八角。
  10. 倒入100g事先浸泡过的黄豆。
  11. 将黄豆充分浸没在酱汁里。
  12. 电压力锅选择炖肉键(用电压力锅比较方便,不用照看25分钟差不多就好了)。
  13. 炖好后如果觉得汤汁比较多,可以再炖煮一会儿收汁。
  14. 再炖煮一会儿肉的颜色会更加好看。
  小窍门:
  猪蹄事先没有油进行油煎,而是让猪蹄本身的油通过热量释放出来,这样烹饪会少油更健康。
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  ~~ By polaris滴食记 ~~
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