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棒棒鸡丝(自制棒棒鸡丝,这个味道很四川!)

  棒棒鸡丝(自制棒棒鸡丝,这个味道很四川!)
  棒棒鸡,非常有代表性的四川凉菜之一,其食材易得,做法简便,好吃下饭,全程无需油锅烹炒,特别适合厨房小白提升下厨自信心,当然,也是厨房老手们解馋的快手菜之一。
  制作方法 :
  1、 准备鸡腿两个,白芝麻、熟花生米、蒜沫、姜片、黄瓜丝适量。
  2、 锅内加入适量的水煮沸,放入鸡腿,放入姜片煮熟。
  3、 然后捞起煮熟的鸡腿加入凉水过凉。
  4、 用手撕成细丝。
  5、 放入碗中备用。
  6、 取一个小碗调汁,放入生抽。
  7、 放入一小勺盐。
  8、 放入醋。
  9、 放入芝麻酱。(许多朋友不爱吃麻酱,这一步省略毫无影响)
  10、 放入蒜沫。
  11、 放入芝麻油。
  12、 放入白糖。
  13、 熟花生米用刀压碎。
  14、 放入调好的料汁里。
  15、 放入一勺辣椒油。
  16、 放入白芝麻。
  17、 放入黄瓜丝。
  18、 最后放入鸡丝,用筷子搅拌均匀盛入盘中即可。
  拌好以后稍微搁一会儿再吃,更入味,酸辣风味,极开胃下饭。

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