鳕鱼怎么做好吃（冷冻鳕鱼片的做法大全）
　　鳕鱼的营养价值非常丰富，肉质鲜美，常见食材，好吃不腻。
　　By 喜欢烹饪的沐汐
　　用料
　　鳕鱼 2条
　　葱段姜片蒜片 适量
　　小树椒 5根
　　蒜苗 4根
　　面粉 50克
　　食用油 100克
　　酱油 10克
　　耗油1 20克
　　八角 2个
　　十三香 5克
　　盐 适量
　　香叶 2片
　　桂皮 1小块
　　冰糖 2块
　　醋 适量提味
　　料酒 20克去腥
　　鸡精味精 适量
　　做法步骤
　　1、清洗干净的鳕鱼切成段，放入盆中，撒上盐，葱姜蒜片，倒入适量的料酒，腌制一个小时，去腥味，使肉质更加入味。备用
　　2、切好的鱼段上面裹上一层干面粉，这里少拍了一张图片。锅中放油烧热，把切好的鳕鱼段放入锅中煎至表面全部呈现金黄色，取出备用
　　3、准备好的葱，姜，蒜，切成片，树椒完全可以根据个人口味选择切断或者是完整的，备用。
　　4、锅中放油烧热，把切好的葱，姜，蒜，小树椒，八角，十三香，酱油，冰糖，醋，料酒，香叶，桂皮，鸡精，盐依次放入锅中，然后加水，水的量不用太多
　　5、这里补上一张煎好的鳕鱼段照片
　　6、锅中放好所需的调料之后，把煎好的鳕鱼段放入锅中，大火烧开，文火炖两分钟即可！
　　7、准备好的蒜苗切成丁备用
　　8、炖好的鳕鱼撒点味精出锅，然后撒上切好蒜苗，制作完成。
　　小贴士
　　切好的鳕鱼段只需要裹上薄薄的一层干面粉即可，不需要太多。鳕鱼段煎至过程中需要文火慢慢的煎，直到煎至鳕鱼段表面全部金黄为止。
　　鳕鱼的营养功效
　　鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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