穿心莲怎么吃（穿心莲吃法及作用）我自己种的穿心莲已经长得很高了，今天宰了一点准备做一道小菜。穿心莲又称一见喜、苦草，具有祛湿、清热解毒的功效，夏天吃它滑嫩清爽，是一道下酒小菜。
　　By lhsoo
　　用料
　　穿心莲 250克
　　大蒜 1瓣
　　盐 适量
　　生抽 适量
　　香醋 适量
　　麻油 适量
　　白醋 少许
　　做法步骤
　　1、这是我自己种的穿心莲。
　　2、教大家一个盆栽小窍门，穿心莲摘成如图状，插入土中很容易成活，即可观赏又可以吃。
　　3、穿心莲去老根、老叶，摘好后清洗一下。
　　4、锅中放水，再倒入少许盐和白醋，水开后下入穿心莲，立即关火用余温将穿心莲烫一下，这样穿心莲的颜色翠绿。
　　5、穿心莲出锅后过凉水，捞起装盘。
　　6、大蒜拍一下剁碎，放入盘中，再加入调料拌匀即可。
　　穿心莲的营养功效
　　味苦，性寒。归心、肺、大肠、膀胱经。清热解毒，凉血，消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。
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