食醋的化学式(食醋的作用与功效)
食醋的化学式(食醋的作用与功效)0-03-07 09:38·人性的游戏富田兴合苑业主的大事小事69、乙酸(食醋),左旋(L型)氨基酸和右旋(D型)氨基酸
氨基酸:羧(suō)酸[通式为RCOOH或R(COOH)n]碳原子上的氢原子被氨基(-NH2)取代后的化合物。氨基酸分子中含有氨基(-NH2)和羧基(-COOH)两种官能团。与羟(qiǎng)基(—OH)酸类似,氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-,β-,γ-...w-氨基酸,但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸,而且仅有二十几种。他们是构成蛋白质的基本单位…
…羧:化学用字。是氧和酸组成的合体字。如羧基(-COOH)…
…羟:羟本指一种羊,读作qiān。后来读qiǎng…由"氢"和"氧"各取一半组成(氢氧连读就是"qiǎng")。用于化学名词中,指羟基,即氢氧基(—OH)…
α-氨基酸:羧酸分子中的α碳原子上的氢原子被氨基所代替直接形成的有机化合物,α-氨基酸是指氨基连在羧酸的α位。
…α:Alpha(大写Α,小写α,中文音译:阿尔法、阿拉法),是第1个希腊字母…
…α碳原子:有机物中与官能团直接相连的碳原子叫做α碳原子,例如,丙酸(CH3-CH2-COOH)中,中间的那个碳原子和羧基直接相连,称为α碳原子;同理,可以想到左边第一个C原子是β碳原子。用来编号,标明位次,情况类同于阿拉伯数字,但需注意的是,用于酸和杂环时α位相当于第二位,β位相当于第三位,依此类推…
[…官能团:也叫功能团。有机化合物分子内所含的能表现某种特性的原子团。如甲酸、乙酸中含有共同的官能团羧(suō)基(—COOH),都具有酸性…]
α-氨基酸2:氨基酸的立体结构除甘氨酸外,α-氨基酸的α碳原子上所连结的4个基团都不相同。此时4个基团的排列方式从三维空间看,有两种方式。这两种方式互成立体异构体…因此α-氨基酸有立体异构体存在。两种异构体分别称L型和D型。除甘氨酸无立体异构体外,存在于蛋白质中的氨基酸都是L型的。
…甘氨酸(Glycine,缩写Gly):又名氨基乙酸,化学式为C2H5NO2。
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭,无毒;在水中易溶,在乙醇中几乎不溶。
用于制药工业、生化试验及有机合成。
是氨基酸系列中结构最为简单,人体非必需的一种氨基酸。分子中同时具有酸性和碱性官能团。在水中可电离。具有很强的亲水性。通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态…
…氨基(-NH2):最简单的含氮碱基。见《富田兴合苑业主的大事小事5》…
…乙:天干(甲乙丙丁…)的第2位。现常用来表示顺序的第2…
…酸(化合物名称):电离时生成的阳离子全部是氢离子(H+)的化合物叫做酸…
…乙酸:也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化学式CH3COOH,为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃,凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
乙酸在自然界分布很广,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯(zhǐ )的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸…
[…酯:有机化合物的一类,通式R—COO—R(R代表某基团)…
…游:人或动物在水里行动:~泳。鱼在水里~…
…离:离开,分开:分~。~别。~家…
…游离:1.比喻离开集体或依附的事物而存在:~分子。~状态。2.不易化合或很易从化合物中分离的(如加热);一种物质不和其他物质化合而单独存在,或物质从化合物中分离出来,叫做游离…]
…乙酸2:是醋的主要成分,而醋几乎贯穿了整个人类文明史。乙酸发酵细菌(醋酸杆菌)能在世界的每个角落发现。每个民族在酿酒的时候,不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物,如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法…
…乙酸3:俗称醋酸。有机酸,分子式CH3COOH。无色液体,有刺激性气味,是醋的主要成分。无水乙酸在低温凝固成冰状,俗称冰醋酸。为重要化工原料,用于制人造纤维、塑料、药品等(百度汉语)…
…氨基乙酸:结构简式为NH2CH2COOH,俗称甘氨酸、胶糖。
应用:生化试剂,医药、饲料、食品添加剂,无毒脱碳剂…
…立体异构体:分子中原子在空间上排列方式不同所产生的异构体…
…L-氨基酸:氨基酸中与羧基(—COOH)直接相连的碳原子上有个氨基,这个碳原子上连的基团或原子都不一样,称手性碳原子。当一束偏振光通过它们时,光的偏振方向将被旋转。根据旋光性的不同,分为左旋和右旋,即L系和D系…如D-丙氨酸是右旋的和L-丙氨酸是左旋的(恰似左、右手,互为镜像)。而构成天然蛋白质的氨基酸都是L系(注意,一般称D型、L型)。生物界各种蛋白质(除一些细菌的细胞壁中的短肽和个别抗生素外)几乎都是由L-氨基酸所构成的,含D-氨基酸的极少…
"左旋为什么叫‘L’?右旋为什么叫‘D’?…这一点我没查到…"中学生说。
"为方便记忆,可以这么想:‘左’字下面是‘工’,工像L,所以左旋氨基酸是L型氨基酸;‘右’字下面是‘口’,口像D,所以右旋氨基酸是D型氨基酸…"中学生接着说。
"酶具有高度专一性。专一性表现在对某一种键的催化上[如水解糖苷(gān)键、肽键],高度专一性的酶不仅对化学键有要求,对该键两侧的基团也有要求(胰蛋白酶),甚至对基团的构型也有严格要求(体内所有蛋白质合成或分解的酶都只认L型氨基酸)。
请看下集《富田兴合苑业主的大事小事70、新型冠状病毒70:为什么自然界中常见氨基酸都是L型?》"
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