导言 发酵后的环保酵素其用途数之不尽,不但制作过程简单,制作材料也随手可得。除了节省金钱,同时用途广泛,还可帮助减少垃圾量,对环保起到很大的作用。 环保酵素是混合了糖和水的厨余(鲜果皮蔬菜垃圾), 经过三个月发酵后, 便可以使用。 发酵后的环保酵素是成棕色液体,有柑橘般的刺激气味, 其用途数之不尽。不但制作过程简单,制作材料也随手可得。除了节省金钱,同时用途广泛,还可帮助减少垃圾量,对环保起到很大的作用。 制作环保酵素所得的臭氧(O3),有杀菌功能,能够帮助空气中增加氧的含量,减少空气中的废气和毒气,还能分解人工化学污染物,沟渠内的油膏。利用环保酵素代替家中化学清洁用品,流到下水道还可以净化河流与海洋,达到环保的效果。 环保酵素基本做法 材料: 黑糖(黑糖或黄糖, 不用白糖, 因为黑糖有多矿物质,功能很强):1份 菜渣/果皮(蔬菜叶、菜头菜尾,菜根,水果皮,马铃薯皮等):3份 水:10份 黑糖 : 菜渣果皮 : 水 = 1 : 3 : 10 简单容器 有密封开盖口的塑胶器材料 做法 1.准备一个有密封盖口的塑胶容器; 2. 把水和黑糖倒进塑胶瓶里搅均后,加入厨房鲜垃圾。鲜垃圾包括:鲜树叶、水果皮,准备丢掉的蔬菜或植物; 3.容器内留一些空间,以防止酵素发酵时溢出容器外; 4.将容器盖紧; 5.制作过程中会产生气体,切记每天将瓶口稍微打开,以泄放气体,避免瓶子被撑破; 6.不时把浮在液面上的垃圾按下去,使它浸泡在液体中; 7.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处,避免阳光直照,发酵3个月后即可使用。 注: 第一个月须每日打开容器上的盖口,释放气体,其气体非常的强,故不健议用玻璃的容器。有些环保酵素经过一个礼拜后,便没强气,那就不用再开盖了。 发酵了两天的环保酵素 发酵了五天的环保酵素发酵了五天的环保酵素 发酵了十天的环保酵素发酵了十天的环保酵素 家里自制的环保酵素 1 至 4 公升 注意事项 1.避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器; 2.用鲜垃圾包括剩饭、鲜菜叶、水果皮等准备丢掉的蔬菜或植物,不包括废纸、塑胶、金属罐头和瓶子; 3.避免使用鱼、肉、或油腻的厨余,因为会造成腐臭味;如果要制作出来的酵素有清香气味,可以加橘皮、柠檬皮和班兰叶等气味较好的蔬菜果皮。如果你放比较多菜类的话,它的味道就会有一点像咸菜味道,如果你放多果皮,它的味道就会很香。做完后记得写上制作日期; 4.成功的环保酵素呈棕黄色,而且有橘子般的刺激气味,将制好的环保酵素过滤到瓶子中待用;如果酵素呈现黑色,即腐败,失败了,但只需加入同样分量的黑糖,重新发酵3个月即可; 5. 环保酵素在第一个月发酵的时候,你会闻到会有酒精的味道;第二个月你就会开始闻到酸酸的味道,那个是醋酸,里面很多的物质,矿物质维他命等等,再经分解后就产生了酵素。三个月过后,环保酵素就可以拿来使用了,它会非常的稳定! 当然三个月过后,你可以直接保留放着,不一定要马上把酵素倒出来,它可以存放一年,两年,三年,十年,二十年都没问题,发酵6个月或以上的酵素最好,发酵期越久,里面的分子会越小,因为它会继续的发酵,分解。当分子越小的时候渗透力就越强,效果越佳。环保酵素不会过期,越久越醇。 切勿放置冰箱,低温会降低酵素的活性。 6. 如果发现液体表面产生白色、黑色或棕色的漂浮物,不必理会,让它继续发酵。不同的环境, 果菜会发酵出不同颜色的益菌,根据制作过程中如果发现苍蝇卵,不必担心,发酵过程会将它们分解掉,这也说明环保酵素不会对生物带来危害。有一些酵素,它上面会生一层白白的,像霉菌类,放心,那些都是细菌的尸体。 有一些人做好酵素之后放着,隔了很长的一段时间后,它忽然间就会开始生一层好像果冻的东西。它是酵母酵素的"妈妈": 你可以把这一片拿出来,放在一个空罐上,然后加水放着,它本身就是酵素了。 7. 活用发酵后留下的垃圾渣: 可以拿来晒干,搅碎后埋在土里充作肥料; 搅碎后加入黑糖或黄糖,倒入马桶净化粪池,它可以分解掉那些铵,转化成为对我们环境很好,对我们植物很有效的硝酸盐(nitrate); 或可继续留在容器内,加入新的鲜垃圾再次酿制酵素; 8.如果一时无法收集足够份量的鲜垃圾,可陆续加入鲜垃圾,3个月的期限,从最后一次加入当天算起。 9.保住大气层:如果每户人家都将家中的垃圾,转化为环保酵素并善于利用,不但能大大减少毒害环境和令地球增温的废气,还能制造出能降低室温效应及修补大气层的臭氧,而能绿化地球,暖化人心。 有问题的环保酵素…补救方法: 制作酵素从第一天开始到最后一天,酵素永远不会变坏,会坏的是因为我们的环境,还有我们的制作过程有可能出了一些状况。 问 如果做出来的酵素变成很臭,就好像一些臭鸡蛋味道时那怎么样补救呢? 答: 很简单,赶快把一份的黑糖,糖的份量要按照原来的比例来加,然后给它搅匀,封口,盖紧, 不要去打开它。一个月过后再开,它完全就会好了。 问 为什么在我们做酵素的时候会生虫呢? 答: 主要的一个原因是盖子盖不好,盖不紧。只要你的盖子盖得紧的话,通常都不会生虫。所以瓶子的盖很重要,密封很重要,把酵素盖好,照顾得很好的话,它不会生虫。好的酵素,它的味道一定是有一点酸酸的,然后很香。 问 释放汽体的时候,是否需要搅拌一下呢? 答: 大桶的环保酵素可以用手下去搅拌一下,小的(像1公升瓶),就不用去摇晃搅拌它。 使用方法 垃圾酵素可稀释后使用 1.园艺或农作 加水稀释1000倍,可用作天然除虫、除草剂和有机肥料,并可刺激植物贺尔蒙,改善蔬果品质和增加产量。连续将环保酵素浇在土地上3个月,可改善土质,让土地重现生机。 2.家用清洁剂 可使用环保酵素掺入洗发精、沐浴露、洗碗剂和洗衣水等,可减少化学成份。(比率:1份环保酵素:1份洗条剂:10份清水。) 3.清洗蔬菜水果 加入30毫升或两汤匙环保酵素在1公升清水里,浸泡45分钟。 4.清洁地板 加入30毫升或两汤匙环保酵素在抹地水中,可清洗和消毒地板。 5.汽车保养 加入30毫升或两汤匙环保酵素在汽车水箱里,可降低引擎温度。 6.当洗碗液 一份酵素、一份清洁剂加十份水,倒入容器中,可多次使用 。 7.当抹地液 一至两瓶盖酵素,倒入半桶水。 8.当洗衣液 四至五瓶盖的酵素,使用的洗衣粉量减少。 9.浇花、浇菜 一瓶盖的酵素,加入1.5公升的水。 ▼ — 耘野工作室 — 耕耘脚下 野浪四方 一切源于边旅行边工作的梦想 旅行 | 游学 | 设计 | 朴门 — END —