鸭血的做法（这才是鸭血最好吃的做法）
　　鸭血是我们生活中常见的食材，也被大家称作液体肉，在《新修本草》中提到：鸭血可解毒，在《食疗本草》中也提到，＂项中热血，解野葛毒，饮之＂。
　　这也说明鸭血有很好的解毒作用。它还有很好的清肠作用，鸭血中的血浆蛋白，经过人体胃的消化，能分解出一种解毒、清肠的物质，可以将有害物质排出体外。今日哈妹分享友友们一道韭菜炒鸭血，不妨在家做做看！
　　韭菜炒鸭血
　　by 涛哥的菜
　　配料:
　　韭菜150克、鸭血350克、葱10克、姜5克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、胡椒粉5克、淀粉10克、老抽3克
　　烹饪步骤:
　　1.将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。
　　2.鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。
　　3.葱、姜、蒜切沫。
　　4.将鸭血焯水备用。
　　5.热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
　　6.然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。
　　7.加入鸭血和韭菜烧开。
　　8.用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。

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