红糖水的作用（中医解说红糖水的功效与作用！）

　　红糖水的作用（中医解说红糖水的功效与作用！）
　　俗话说：＂女子不可一日无糖＂，这里说的糖就是老红糖。在《异物志》、《新糖书》、《千金要方》、《外台秘要》、《食疗本草》、《寿亲养老新书》、《摘元方》、《天工开物》、《格致余论》、《本草纲目》等古代医书中均有记载。自打有了中医，老红糖的药用价值就从没被放低过——从皇亲国戚到平民百姓，再到现在一直被广泛的使用。今天清清本草坊就和大家说说红糖。
　　红糖的起源
　　关于老红糖在中国的起源时间，最早的文字记载见于汉朝公元前202年--公元220年，杨孚（东汉时南海郡番禺人）所著的《异物志》书中有一段描述＂甘蔗，长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，侯谓奇珍异宝，可入药也，名之曰糖＂。不过,这个时期的老红糖,根据零散的史料记载,是将甘蔗汁曝晒于阳光之下,变成粘稠的半固体形状,还不能称之为老红糖,只能算是老红糖的雏形。
　　中国官方正史中对老红糖的记载,最早见于《新糖书》太宗遣使者至印度取熬糖法。根据这些记载,我们可以这样推论,老红糖在唐代公元618年--公元917年之前就已经出现在中国的某些地区,但可能是工艺仍有不足,唐太宗才＂遣使取熬糖法＂，按照印度方法改良了熬糖技术。
　　用明火熬制的方法得以普及甘蔗的种植面积也逐渐扩大,老红糖的使用逐渐从皇亲国戚过渡到平民百姓,用途也从药用逐渐普及到了食用。这个时期的糖呈现块状为紫红色,这在《本草纲目》中有记载：＂凝结如石、破之如沙、透明白者，为糖霜。＂＂此为紫砂糖也＂也就是我们的块状传统老红糖。
　　公元1596年，李时珍撰著的《本草纲目》中＂砂糖＂条下记载砂糖＂和脾缓肝＂＂补血、活血、通淤以及排恶露＂。据资料记载一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克，而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素。
　　老红糖与赤砂糖的区别
　　20世纪中叶至21世纪初，中国开始了大规模的工业化进程，其中就包括食品的大规模工业化。大量的面包厂、饮料厂、饼干厂诞生并且迅速发展。这些食品加工厂需要大量的糖料的供应，而古法熬制的老红糖完全无法满足这些工厂的需求，一来融化缓慢，二来其红色的色素会将所有食品染成红色根本无法接受。 于是，白糖厂如雨后春笋般应运而生。红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖。古法红糖是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的蔗汁先去除泥土、纤维等杂质，接着以小火熬煮5-6小时，不断搅拌让水分慢慢蒸发掉，使糖的浓度组建增高，高浓度的糖浆在冷却后凝固成为固块状的粗糖，也就是红糖砖。这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使原有的草本精华保留了下来。
　　红糖也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排出黑色素后迅速生长，达到预防黑色素生成、持续美白的效果而赤砂糖、白糖达不到这种效果。
　　从1947年开始，中国陆续兴建了两百多家白糖厂。绝大部分工厂，采取了国际上普遍的硫化法脱色制糖，但是总有一部分尾料颜色无法脱除为白色，将这部分尾料，进行再加工，由于生产出来的糖，颜色呈现红色，被命名为＂赤砂糖＂。 赤砂糖投放市场以后，为了更快地被消费者接受，就借用了＂红糖＂这个名字，毕竟红糖在中国已经有了上千年的历史，早已被消费者接受，所以很多赤砂糖的包装上都进行了这样的标注＂红糖＂＂赤砂糖＂，但配料表还是＂赤砂糖＂。
　　近十年以来，为了顺应消费者的养生需求，赤砂糖厂家不断推出新产品，如大枣红糖、阿胶红糖、姜汁红糖、益母红糖，这些糖的价格比普通赤砂糖要高很多，而且，直接冠上了红糖的名称，因而获得了比较大的市场份额，但却没有老红糖的营养成分。
　　因此，消费者在购买此类糖产品的时候，有一个铁律必须遵守，就是翻看食品袋背后的＂配料表＂。
　　红糖水的功效与作用
　　红糖水最大的功效就是温补，他能加快所含有的葡萄糖进行释放，并且我们身体的吸收率也会很高，能够快速的补充身体所需要的体力。如果孩子出现食欲不振、营养不良的情况，那么平时可以喝一些红糖水;如果出现了腹部受寒，女性在月经来临的时候容易感冒，喝一些红糖水能够有效的进行驱寒;如果年老体弱，或者是刚刚大病初愈，那么红糖水则能够很好的进补;如果是老年人，那么喝红糖水则具有很好的预防便秘、保健肝脏的作用。可以说，红糖水是我们日常生活中的一个万能精油。
　　6招教你买到好红糖
　　从营养价值方面讲，跟白砂糖、冰糖等糖类相比，红糖含有更多的钙、铁和铬等矿物质。此外，中医认为红糖性温味甘，可以健脾、暖胃以及益气，对孕产妇调理气血有帮助。但市场上红糖种类繁多，应该如何挑选呢？
　　闻一闻：品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
　　尝一尝：在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。
　　看一看：我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。
　　不同用途：一般来说红糖的保健功能是很不错的，但是还是有区别的。如果女生在经期痛经的话，可以选择块状红糖，也就是黑红糖因为这种红糖热量高，能促进血液的快速流通来减少疼痛感，而且其还含有很丰富的铁哦。
　　不要搁置在外的红糖：在大街上不少商家会为了使红糖醒目而把红糖打开，这样的红糖少买。第一是有灰尘细菌，容易影响红糖。再者，这样的红糖很容易变得稀释。
　　根据不同需要选择合适的红糖：红糖分为好多种，有产妇红糖，特别针对产后恢复用的红糖；经期红糖，姜汁红糖，对于月经期的女性服用的红糖；阿胶红糖，滋养女性的红糖等。可以根据自己的需求有选择的购买。
　　红糖养颜食谱
　　1.红枣桂圆枸杞红糖水
　　【材料】红枣 枸杞 桂圆
　　【做法】红枣、枸杞、桂圆清洗干净后用冷水泡发1小时，倒入汤煲中，加入800克清水、红糖搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可。
　　【功效】此汤除可用于普通人养生，亦可用于产妇产后补血，以及经期妇女调经理痛之用，女性朋友们常喝此汤，还有养颜美容之功效哦！
　　2.生姜红糖水
　　【材料】生姜 红糖
　　【做法】生姜15克，红糖适量，开水冲泡代茶饮之。
　　【功效】能治疗风寒感冒，有效缓解寒淤血淤型的痛经。
　　3.红枣菊花粥
　　【材料】红枣 黑米 菊花
　　【做法】红枣50克、黑米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。
　　【功效】此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
　　4.红糖发糕
　　【材料】低筋面粉100g,红糖50g,水80g,泡打粉3g
　　【做法】1.将低筋面粉放入盆中,红糖用水化开,将红糖水倒入盆中和面粉混和。2.用刮刀拌合成面糊,放入泡打粉拌匀。3.将面糊舀入纸杯9分满,放入蒸锅,大火蒸约10-15分钟。
　　【功效】性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。
　　食用红糖的注意事项：
　　1、红糖不宜与豆浆同食，因为红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合会产生沉淀物，不利于吸收。
　　2、红糖不宜与竹笋同食，因为竹笋蛋白中合有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与红糖共同加热的过程中易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
　　3、红糖不宜与牛奶同食，因为红糖为粗制品，未经提纯，含非糖物质及有机酸（如草酸、苹果酸）较多，而牛奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀，故牛奶中不宜放红糖。
　　4、红糖不宜与合铜的食物同食，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收。