很多家庭都会制作腌菜，因为它做法相对来讲比较简单，而且吃起来也方便，随吃随取，可作为小菜进行食用，清爽可口。特别是对于一些比较忙碌的朋友，早上喝一碗白粥，搭配腌菜，好吃美味，还节省了大量的时间。腌菜腌多长时间才能吃呢？
　　腌菜腌多长时间能吃
　　腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
　　腌菜都致癌吗
　　传说腌菜中含有过多的亚硝酸盐，甚至是＂亚硝胺＂这类致癌物。其实，并非所有腌菜都有这个危险。研究早就证实，用纯醋酸细菌接种发酵的酸菜，或者用纯乳酸细菌接种发酵的泡菜，都没有亚硝酸盐过多问题。但是，日常生活中人们并没有用纯菌种来接种发酵的条件，自制的泡菜酸菜中难免污染杂菌，这时候才有产生亚硝酸盐的麻烦。
　　虽然杂菌会把蔬菜中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，但这个变化也是有长有消的过程。一般来说，在腌制几天到十几天之内，亚硝酸盐的含量达到高峰，但之后会慢慢地下降减少。到了 20 天之后，一般来说已经达到安全水平，也就是说，亚硝酸盐含量和腌制之前的蔬菜相差不多。这时候再吃腌菜，就比较安全了。
　　哪些人群不适合多吃腌菜
　　1、准妈妈应少吃腌菜
　　怀孕后部分妇女因为食欲的降低，偏向爱吃酸食，尤其是腌菜。医生建议孕妇偶尔少量食用腌菜是可以的，但摄入过对自己和胎儿的健康和发育并没有好处。腌菜之中存在着亚硝酸基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤，使子宫发生肿瘤，诱发胎儿畸形。
　　2、儿童和老人应少吃腌菜
　　儿童的肾脏防御系统不是很完善，多吃腌菜很容易造成大量原生有害细菌侵入儿童身体造危害，而老人亦是如此，老人身体组织器官防御能力下降，常吃酸菜会使致病细菌侵入身体，造成一定的危害。

长江证券怎么样（证券15个经典面试问题及答案）从1949年到2019年，弹指一瞬间亦是沧海桑田。新中国成立70年来，在党的领导下，中国从一个积贫积弱百废待兴的国家，一跃成为国内生产总值和综合国力均居世界前列的社会主义强国，经济真心话大冒险的问题（精选真心话大冒险题目）真心话大冒险的问题（精选真心话大冒险题目）众所周知，每年真心话大冒险毁掉的友情，拆散的伴侣叠罗汉叠起来可以上月球，但是仍然有无数人前赴后继用生命去获得那勾魂摄魄般的快感。本着既然要真心话大冒险题目大全（有水平的真心话问题）众所周知，每年真心话大冒险毁掉的友情，拆散的伴侣叠罗汉叠起来可以上月球，但是仍然有无数人前赴后继用生命去获得那勾魂摄魄般的快感。本着既然要玩咱们就玩过瘾的原则，我们整理收集了以下题南京剧院（南京有几个大剧院）南京剧院（南京有几个大剧院）江苏大剧院。2017年开业的江苏大剧院，位于南京河西新城，由华东建筑设计研究总院设计，造型如荷叶水滴。建筑总面积27万平方米，包括歌剧厅（2280座）戏南京有哪些皮肤医院（南京有几个皮肤病专科医院）从出生起，难忍的奇痒就伴随着西西（化名），夜里辗转反侧，发育受到影响，性格也因此敏感内向。近日，西西父母慕名找到南京医科大学第二附属医院皮肤科张瑞丽主任，张主任诊断西西患了重度特应南京哪里玩（南京哪儿好玩）坐车的话，南京站离市区更近，动车是到南京南，火车是南京站，南京站离鸡鸣寺，玄武湖特别近，不过最近已经没有樱花了。出行的话，来之前在支付宝弄好苏康码，然后领取南京的公交卡，地铁卡，这南京有哪些医院（南京各大医院特色专科）南京，国家重要科教文卫中心，内有双一流高校12所，仅次北京上海，科教实力有目共睹。文卫也不逞多让，以复旦版医院排名，有国内百强医院4家，数量虽不多，排名挺靠前，没有突出表现，胜在实南京有哪些好医院（南京心脏医院排名第一）我苏网讯11月16日，我们从南京市第一医院得知，近期该院心胸血管外科成功完成南京市第一医院第125例，河西院区首例心脏移植手术，目前患者已经完全能够下床，生活能自理，经过移植团队综南京卢米埃国际影城（南京诚通龙蟠汇商场）南京卢米埃国际影城（南京诚通龙蟠汇商场五一假期将至，4月29日上午，江北新区党工委委员管委会副主任李保平率队开展文体旅场所疫情防控和安全生产工作检查。检察组一行先后来到弘阳广场卢米德育工作论文（大学毕业德育论文3000字）德育工作论文（大学毕业德育论文3000字）初中道德与法治中的德育教育论文范例寒江雪568520210120143335德育教育在道德与法治教学中十分重要。在道德与法治教学要认真贯彻人与环境（人与环境议论文）人与环境（人与环境议论文）自然环境是指生物生存所处的自然区域及状况，有多种自然地理要素来组成，包括地形气候水文植被土壤等等，是相对于人文环境的一种表述。我们可以把整个地球看成是一个