黑鱼怎么做(红烧黑鱼的家常做法)
"家里有个老人,相对来讲就得多选择吃鱼,因为鱼比较容易消化。
野生黑鱼和养殖黑鱼的区别:现在养殖的鱼很多,那么同样是黑鱼,长的又差不多,怎么来区分呢?最简单的方法就是宰杀时看鱼腹内是否有大块的油脂,如果有鱼油就是养殖的,没有就是野生的。方法简单吧?"食材明细
主料
黑鱼1条
蒜子100g
辅料
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
红烧酱油适量
白醋适量
蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度蒜籽烧黑鱼的做法步骤1野生黑鱼一条,宰杀洗净2切成2厘米宽的段,加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟。3表面沾少许干淀粉,4放入煎锅中煎至两面金黄。5炒锅放少许油,下入蒜炒至表面发黄6加开水,同时下糖、盐和胡椒粉调味7放适量的红烧酱油调色,同时加一点白醋去腥8把煎好的鱼块下入,炖煮3--5分钟即可。小窍门
鱼块表面沾一点干淀粉,更利于鱼块成型,炖了以后也不会散。
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使用的厨具:炒锅
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