＂家里有个老人，相对来讲就得多选择吃鱼，因为鱼比较容易消化。
　　野生黑鱼和养殖黑鱼的区别：现在养殖的鱼很多，那么同样是黑鱼，长的又差不多，怎么来区分呢？最简单的方法就是宰杀时看鱼腹内是否有大块的油脂，如果有鱼油就是养殖的，没有就是野生的。方法简单吧？＂食材明细
　　主料
　　黑鱼1条
　　蒜子100g
　　辅料
　　盐适量
　　糖适量
　　胡椒粉适量
　　红烧酱油适量
　　白醋适量
　　蒜香口味
　　烧工艺
　　廿分钟耗时
　　简单难度蒜籽烧黑鱼的做法步骤1野生黑鱼一条，宰杀洗净2切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟。3表面沾少许干淀粉，4放入煎锅中煎至两面金黄。5炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄6加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味7放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥8把煎好的鱼块下入，炖煮3--5分钟即可。小窍门
　　鱼块表面沾一点干淀粉，更利于鱼块成型，炖了以后也不会散。
　　来自 美食天下 万山红 的作品
　　使用的厨具：炒锅

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