做酸菜鱼用什么鱼好(酸菜鱼怎样做好吃)
家人不能吃辣,周末有空按照个人喜好做一份酸菜鱼解解馋
By 杲日木
用料龙利鱼肉 两条酸菜 250克姜片,蒜片,泡椒 适量豆腐皮,粉丝,花椒 适量油,猪大油,淀粉 适量酱油,白胡椒粉 适量蛋清 1个
做法步骤
1、酸菜清洗几遍,控干水分,切小段
2、龙利鱼切片,放淀粉,盐,白胡椒粉,一个鸡蛋清抓拌均匀
3、抓拌均匀待用
4、豆腐皮焯水捞出备用
5、花椒,蒜片,姜丝,泡椒如图准备好
6、热锅凉油放花椒,煸香
7、再放入姜蒜
8、切好的酸菜倒入翻炒
9、正好家里有猪大油,放入提香
10、倒入开水,放入粉丝
11、放入豆腐皮,大火煮
12、鱼片一个一个放入
13、大火开锅后,转小火慢炖入味
14、大功告成,好吃
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