家人不能吃辣，周末有空按照个人喜好做一份酸菜鱼解解馋
　　By 杲日木
　　用料龙利鱼肉 两条酸菜 250克姜片，蒜片，泡椒 适量豆腐皮，粉丝，花椒 适量油，猪大油，淀粉 适量酱油，白胡椒粉 适量蛋清 1个
　　做法步骤
　　1、酸菜清洗几遍，控干水分，切小段
　　2、龙利鱼切片，放淀粉，盐，白胡椒粉，一个鸡蛋清抓拌均匀
　　3、抓拌均匀待用
　　4、豆腐皮焯水捞出备用
　　5、花椒，蒜片，姜丝，泡椒如图准备好
　　6、热锅凉油放花椒，煸香
　　7、再放入姜蒜
　　8、切好的酸菜倒入翻炒
　　9、正好家里有猪大油，放入提香
　　10、倒入开水，放入粉丝
　　11、放入豆腐皮，大火煮
　　12、鱼片一个一个放入
　　13、大火开锅后，转小火慢炖入味
　　14、大功告成，好吃
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