茶艺知识（2分钟了解茶艺知识）

　　茶艺知识（2分钟了解茶艺知识）
　　中国人早已把茶融入生活中，古有陆羽作《茶经》，被誉为世界上最著名的与茶有关的百科全书;有诗人卢仝作《七碗茶》写道一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠……分到区域来讨论，每个地区的人的饮茶习惯亦不同，粤府的＂一盅两件＂，潮汕的功夫茶，北方的盖碗茶，蒙古的马奶茶……可以说，从古至今，茶对于国人来说已远远超越一种解渴饮品，它更是一种文化乃至一种修心的法门，名曰＂茶道＂。
　　茶道，道什么，中国茶道流派中，贵族茶道注重＂茶之品＂，雅士茶道注重＂茶之韵＂，而市面上说得较多的便是禅宗茶道，注重＂茶之德＂，修什么?所谓＂禅茶一味＂，意味心与茶的相通，在行茶过程中修炼＂正、清、和、雅＂的心境，类似于坐禅带来的体验，并在其中去除杂念，获得内心的自在与平静，悟出人生之道，增进修养，以茶行道，以茶雅志，达止情绪，修身性的目的。
　　泡茶本是一件简单之事，但若讲究起来，从礼仪到用物，各个细节均不可怠慢，什么季节使用什么茶叶，茶具的材质，水温的控制，汤色、气味如何，饮茶者的举止修养，泡茶的技术，这些都要一一考究，茶的美学文化，可谓博大精深。
　　淡泊明志，宁静致远。茶热起来，人慢慢＂淡＂下来。以下是一份简化版本的泡茶工序，脱离忙碌的生活，现代人，其实也可以在家好好行一次茶。
　　置、取、洗
　　品鉴茶的美感之道，可从置、取、洗开始，由茶罐中取茶，观茶之形，闻茶之味，用沸水冲淋茶具达温杯效果，把物品准备就绪，心也静了。
　　准备：置茶器皿繁多，陶瓷、玻璃……平日不用放于家中亦是赏心悦目，取茶可用茶则，茶匙等，还可使用茶荷，观茶闻香，可一件件搭配购置，若想偷个小懒，一份茶道＂六君子＂，便可满足日常需求，六君子中其余的品类也会在后续工序中用到。
　　陶瓷茶罐(茶仓)
　　六君子
　　茶洗
　　投、润、注
　　把茶叶投入茶壶中，注入适宜温度的热水进行洗茶，达涤尘润茶的目的，茶汤倒出后进行第二次注水，可连续上下三次，俗称＂凤凰三点头＂使茶汤更易出味。若要再考究一点，可以研究自己选用的茶叶适合放在什么器具中冲泡，是否应该洗茶，洗多少次，出汤的时间，水温，其中也有一番学问。
　　准备：茶具有多种，也有很多不同材质，若是茶叶选用的是新发的绿茶，可选用玻璃器皿，泡茶时可观看茶叶在水中舒卷的状态;若是乌龙茶以及铁观音等半发酵状态的茶，可选用紫砂壶，香味醇厚，最能展现茶味特色;而轻发酵茶，可选用瓷器茶具，能泡出较好的色香味。
　　黑陶茶具
　　紫砂茶具
　　分、闻、品
　　出汤时间一般掌握在30秒到一分钟的时间，茶叶不宜在水中浸泡太久，之后的每一泡可适当往后增加一点时间，把茶汤注入公道杯中，分至每一位客人的杯中，若是自己一人，便可自己安静品赏，平心静气，嗅闻茶香，再慢慢饮下，感受茶汤在口齿中的韵味回甘。
　　准备：公道杯能确保茶汤的浓度均匀，以公道杯分茶，可确保每一杯茶味相同，杯子可选用与茶壶相近或相同的材质，此时，若是一人品茶，你也可以备一本书，或是播放一首尺八，感受安静氛围。
　　古法琉璃杯
　　陶制公道杯与杯子
　　以上是今日的几点分享，当然茶道之美，并不是寥寥几物便可代表，便可道明，这里也是为了现代人的便捷所做的精简版本，但若心自在，做什么不是修呢?