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烧烤可以烤哪些(烤串都可以烤什么)

  七八十年代的农村,农村人的生活是相当困难的,大家一年四季清一色的老粗布衣服,冬天一套黑色大棉袄,吃的最多的就是红薯饭,可是对于贪吃好玩的农村娃来说,总是想着法来填补自己的那张嘴,在农村也的确存在很多美味,今天盘点小时候用火简单烧烤的8种美味,没吃过5种以上不能算是农村娃!
  一、烤红薯
  红薯是那个年代的"救荒粮",农村人晚上红薯饭,晚上蒸红薯,手里拿着红薯馍,可以说家家户户种红薯,但这几种吃法永没有在田野直接烧红薯好吃,地面用三块土坷垃架起支架,下面用枯枝树叶烧烤,烧了差不多,直接用土闷一会,吃起来那味道甜酥糯,香气四溢。
  二、烤毛豆
  在农村种植黄豆向来是售卖的,由于大豆相对其它作物产量较低,所以目前种植大豆面积减少了许多,不过在那个年代,大豆也是家庭的主要粮食作物,收获后可以换豆腐、炒黄豆,而对于孩子们来说,更喜欢在大豆七八分成熟的时候,在田野烧烤,抓几把豆叶,直接放在火上烧烤,随着大豆荚噼里啪啦的落到火堆,捡拾吃起来别提多好吃。
  三、烤蚂蚱
  农村最不缺的就是各种小动物,由于蚂蚱这种小动物最多,走在草丛里,蚂蚱乱飞,除了抓来喂食鸟雀,孩子们也喜欢烧烤着吃,点燃一堆豆叶,把抓来的蚂蚱用毛谷谷串起来,放到火上,一会肉的香味就飘来,吃起来什么香脆。
  四、烤麻雀
  麻雀现在是"三有"保护动物,可在七八十年代却没有类似文件,每年夏季收割小麦的时候,它们总是黑压压的在麦田觅食,农民为了保护粮食,就用各种工具捕捉它们,小孩子用弹弓打死以后,用铁条串上,放到火上烤,吃起来特别香,后来才传到城市,成为有名的麻雀烧烤串。
  五、烤玉米
  玉米作为农村产量最高的经济作物,种植非常普遍,玉米向来是用来作为牲畜饲料,不过在那个年代,也是当做主粮吃,在成熟之前可以水煮玉米,这是当时一种很奢侈的吃法,大人多半不会同意,农村娃便偷偷的到田里掰几穗青玉米,跑到河洼过地沟里用火烧着吃,手、嘴烫的吸气,也不愿意停止吃食。
  六、烤鱼
  那个年代河水一年四季清澈流淌,小鱼小虾悠然自得,大人忙于耕种无暇顾及捕捉,而对于农村娃时间一大把,拿上抄网、罐头瓶、洋瓷盆等,到河边捕鱼,把捉到的鱼用树枝串上,生起火堆,一会而鱼就熟了,吃过的都知道。
  七、烤花生
  花生是那个年代的稀罕物,日常根本吃不起,只有到了年关才能吃上落花生,不过对于嘴馋的农村娃来说,赶在花生收获前,用小铲子挖来很多花生,装在腰包里,来到野外一个隐蔽点的地方,生起火,一会儿花生就熟了,吃起来喷香。
  八、烤麦穗
  小麦是农民主要的粮食作物,每家都要种植,由于小麦不仅要养活全家,而且还要完成交公粮的任务,所以人们对小麦爱护有加,真正做到颗粒归仓,灌浆后的青麦穗是小时候的最爱,由于大人看得紧,往往是利用没有人的时候掐几穗,来到大树下,点燃枯枝落叶,麦穗烤的焦黄,用双手搓动麦穗,甜香的麦粒就出来了。
  总之,童年的时光弥足珍贵,好吃是孩子的天性,农村小时候8种最美味的烧烤,你吃过几种?

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