碧螺春
　　碧螺春是我国第二名茶，以＂形美、色艳、香浓、味醇＂闻名中外。区别于其他名茶的独特之处在于它采用茶果间作的种植方式，茶吸果香，茶窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
　　⒈茶之存
　　传统碧螺春的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔置缸中，加盖密封吸湿贮藏。
　　当然，随着社会进步和科学的发展，现在人们更多是采用三层塑料保鲜袋将碧螺春分层紧扎，隔绝空气，然后放在冰箱或冷藏箱低温贮藏。这种保存方法可使碧螺春久贮年余，其色、香、味仍犹如新茶，鲜醇爽口，香气高远。
　　⒉茶之效
　　▶碧螺春含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在预防和缓解肥胖症、脑中风和心脏病有一定效用。
　　▶儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实，绿茶不但能防止癌细胞的生成和增殖，还有一些抑制癌细胞转移的作用。
　　▶碧螺春除兼具龙井茶的功效外，其提神健胃功效于龙井，还对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的作用。
　　▶防龋齿作用。茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的＂氟磷灰石＂，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
　　⒊茶之品
　　鲜爽生津，隐有花和水果的清香。一酌鲜雅幽香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘。
　　⒋茶之赏
　　碧螺春叶底
　　碧螺春干茶
　　赏干茶：条索纤细，卷曲成螺，茸毛多，白毫中隐着翠绿。
　　赏叶底：叶底幼嫩翠绿，均匀明亮，翠芽微显。
　　赏汤色：第一泡的茶汤可能有短暂的混浊，稍等片刻后汤色即清，呈浅绿色。
　　⒌茶之鉴
　　▶观外形： 真品碧螺春银芽显露，一芽一叶，芽为白毫；假碧螺春为一芽二叶，芽叶长度不齐，且茸毛多为绿色。
　　▶看干茶： 真品碧螺春的干茶色泽比较柔和、鲜艳，叶为绿色，嫩芽为灰白色；加色素的碧螺春颜色发黑、发绿、发青或发暗。
　　▶赏茶汤： 真品碧螺春的汤色柔亮微黄，加色素的茶汤碧绿或黄暗。
　　今天介绍了＂中国第二名茶＂碧螺春的品鉴之法，明天跑腿哥将为小伙伴们介绍＂黄山毛峰＂的品鉴之法。想了解的更多茶叶品鉴常识，就点击/收藏，您的转发是我继续分享的动力！谢谢小伙伴们，明天见！

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