目前，代餐食品只有团体标准，仅对行业起到参考作用。去年中国营养学会牵头进行了国际代餐食品政策法规编译工作，为日后代餐行业制定相关法律法规和国家标准迈出了重要一步。 如今国内代餐行业正在快速发展，吸引众多企业投身其中。代餐食品品类也在不断丰富，口味和消费场景决定了其发展的可能。不过目前在产品营销中仍存在夸大和虚假宣传的问题，这意味着代餐行业需要标准来规范，市场有待进一步完善。 01
代餐食品标准有望继续完善 2019年11月，中国营养学会发布了《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）团体标准，自2020年1月1日起正式实施。该团体标准对代餐食品的定义、营养标准、标签规范等方面进行了明确的要求。 代餐和部分代餐食品都是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐（或部分膳食），专门加工配制而成的一种控制能量的食品。 另外对代餐和部分代餐食品中的能量、蛋白质、脂肪的含量做出了明确要求，以及必须含有的营养物质和可供选择的营养成分及含量。 代餐食品的营养成分含量比部分代餐食品的要求更高，比如部分代餐食品中能量应在200-400kcal之间、膳食纤维在5-12g之间、钙大于260mg，部分代餐食品中能量在80-200kcal之间、膳食纤维在2-12g之间、钙大于80mg。 需要注意的是，代餐食品标签中禁止使用减肥等相关名词，而且应标明＂孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老人不适宜食用＂。 不过这也只是团体标准，仅作为行业参考的标准。目前代餐食品还是作为普通食品进行管理，还需尽快制定行业标准。 2020年8月，中国营养学会牵头进行《国际代餐食品政策法规汇编》工作，首次系统编译了全球代餐相关法规及标准，客观全面地呈现了各国代餐法规，这也为日后制定相关代餐食品法律法规以及国家标准迈出了重要一步，未来我国代餐食品市场有望进一步规范。 02
代餐市场百花齐放 随着生活品质的提升，消费者对营养、健康、减肥的需求更加明显，打着＂均衡营养、帮助减肥＂等概念的代餐食品逐渐走红，还有人称2020年是＂代餐食品的爆销元年＂。 欧睿国际数据显示，代餐行业的市场规模逐年增长，预计2020年底中国代餐市场规模将超过100亿元。CBNData数据显示，近三年代餐食品消费人数增长了78%、代餐行业整体市场规模连年保持超过15%的增长，取得了不俗的市场表现。 面对潜力巨大的代餐市场，也涌现了不少的品牌，比如新兴品牌超级零、Wonderlab、ffit8、Smeal、王饱饱、鲨鱼菲特等，还有雀巢、百事、桂格、蒙牛、中粮、良品铺子等大品牌。 在市场和资本的加持之下，涌现了不少的＂网红＂品牌，王饱饱在疫情期间完成近亿元B轮融资，成立短短两年时间就成为了线上麦片品牌销量第一。ffit8在2020年618期间成为全网棒类代餐第一名，还完成了数千万首轮融资。 然而＂网红＂品牌还未完全站稳脚跟，传统食品企业就已经开始瓜分代餐食品市场。康师傅发布旗下新品牌阳光优纤和代餐棒、旺旺发布旗下代餐品牌Fix Body、中粮推出具有代餐功能的悦活饼干等。 新兴品牌与传统品牌竞相争夺代餐食品市场，主打健康、低卡、低糖、营养的产品受到更多消费者的喜爱。 03
代餐产品层出不穷 国内代餐市场正处在高速成长阶段，代餐食品越来越多样化，可供消费者选择的范围也越来越广，常见的代餐产品有麦片、饼干、面包、代餐粉、奶昔、蛋白粉等。 代餐奶昔品牌如WonderLab、Smeal、slimfast、雀巢、Keep等，WonderLab的代餐奶昔热量基本在250kcal/100g左右、蛋白质含量约22g/100g、膳食纤维含量约13g/100g，SmealNOTO益生菌代餐奶昔热量在270kcal/100g左右、蛋白质含量约13g/100g、膳食纤维含量约10g/100g。 代餐饼干品牌如ffit8、初吉、Smeal等，ffit8蛋白棒能量平均为125kcal/100g、蛋白质含量约31g/100g、膳食纤维含量约15g/100g，Smeal饼干能量为280KJ/100g、蛋白质含量约1.3g/100g，初吉饼干能量为1698KJ/100g、蛋白质含量为9.8g/100g、膳食纤维约10g/100g。 按照《代餐食品》团体标准规定，能量基本能够达到要求，但是膳食纤维含量略高于标准规定。不过除了营养成分之外，这些代餐产品的口味和广泛的消费场景也是消费者选择的关键。 虽然代餐食品品类很丰富，但无论是蛋白粉代餐、奶昔代餐还是饼干代餐，消费者都非常注重口感体验。比如在产品评价中经常能够看见＂好吃＂、＂好喝＂以及偏爱某种口味的评价，这说明即便消费者追求＂减肥＂和＂饱腹感＂，但是＂好吃不胖＂仍是主流诉求。 此外，代餐食品逐渐＂零食化＂，比如常见的代餐奶昔都是小瓶包装，随冲随饮非常方便，而且适合在多个场景食用，比如饥饿、运动、休闲等时刻，零食化为代餐增加了更多的可能。 04
市场发展有待规范 不过，由于代餐食品仍属于＂新生＂事物，品类众多但缺乏统一标准，在产品营销过程中也不乏夸大宣传、虚假宣传等＂打擦边球＂的情况出现。 比如之前微商代餐品牌如佐丹力159、木婉清、脂老虎、全粮愈素食养生、纤妃笑等，极力宣传神奇的减肥效果，号称可以完全替代食物食用。后来被曝涉嫌虚假宣传，减肥其实并不能完全靠这些代餐产品来达到。 一些代餐食品宣称使用天然无公害原料生产、无任何添加剂，采用粗粮、谷物、水果等制成，在保证低热量、减肥的同时还能提供人体所需的营养。但实际上，不少商家都是打着减肥的幌子牟取暴利，不仅不能达到减肥的效果，长期食用对人体也会造成伤害。 像SmealNOTO益生菌代餐奶昔碳水化合物含量为67.7g/100g、WonderLab代餐奶昔碳水化合物含量为26g/100g、ffit8蛋白棒碳水化合物含量为28.6g/100g、Smeal代餐饼干碳水化合物含量为64.2g/100g，可能不太适合减肥人士的需要。 2020年8月，深圳市消委会曾对10款网红代餐食品进行了测评，结果显示，仅有3款样品营养配比表现较好。2017年，苏州警方破获一起制假售假案，犯罪分子通过地下作坊制造冒充＂国际大牌＂代餐食品。 追求健康、营养、减肥本无可厚非，但是不要将全部希望放在代餐食品上，而代餐食品行业也需要严格的标准去规范。 呼吁＂食安封签＂，对即将送出的成品，贴上封条... 冷链食品追溯平台上线，多方保障食品安全 新政策｜这五类保健食品原料的＂功能性＂更加明确...
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