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　　立秋养生菜谱
　　秋季是人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
　　患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等。秋季出现口感唇焦等“秋燥症”的气候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等，可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。
　　①银耳炖梨盅
　　材料：雪梨3个、干银耳2g、冰糖10g、枸杞适量、清水适量
　　1.银耳掰碎，用清水提前泡发。
　　2.泡好的银耳再撕碎一些，有多碎撕多碎，最好撕成沫沫。
　　3.沿1/3的位置切开，挖出梨肉和核。
　　4.填入适量银耳和少许冰糖，盛满清水。
　　5.点缀几颗枸杞，盖回梨盖。
　　6.放入烤箱蒸30分钟。
　　②莲藕排骨汤
　　莲藕，是夏秋之交清肺热、养脾胃的首选食材。李时珍在《本草纲目》中记载“味甘性平，熟食补益五脏，实下焦，久服令人心欢。”
　　入秋后，莲藕日渐长熟储备营养物质，口感也由生脆逐渐变软糯，这时候的莲藕正适合用来蒸煮或炖汤

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