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喝豆浆有什么好处(每天早上喝豆浆好吗)

  豆浆、历史悠久,要说历史,最早可追溯到西汉时期的发明人淮南王刘安,而且自豆浆出现,在各大典籍中都有记载它的好处,在《本草纲目》中记载,豆浆"利水下气,制诸风热,解诸毒",它可以为机体补充水分,还可以帮助废物排泄,去水肿,并补虚润燥,清肺化痰。
  中国百姓早餐喝豆浆也已经是非常传统、经典的吃法,比如豆浆油条,虽说豆浆油条这样的早餐搭配对于现代营养来说有些过于单一,但是这并非豆浆本身之过错。豆浆的营养优势是不可以被泯灭的。来看看:
  一、豆浆是减肥的好饮品
  豆浆之所以成为减肥饮品,那是因为豆浆中所含这些成分有利于减肥,比如;
  ①豆浆中含膳食纤维,虽然每百克含量不高,但豆浆的饮用量如果在每天相当于30克的黄豆,那就是600克的豆浆,这样也会提供一定量的膳食纤维。
  ②豆浆中含有少量的不饱和脂肪酸,豆浆中脂肪含量不高,约在每百克16克,而且为不饱和脂肪酸。
  二、豆浆是优质蛋白质良好来源
  豆浆中含有一定量的蛋白质,所含蛋白质的含量与牛奶相当,在每百克3克,如果每天饮用到500克的豆浆,那么会提供15克的蛋白质。(不小的数量)而且吸收利用率较高。
  三、对心血管疾病的预防有帮助
  豆浆中含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆多肽、以及大豆磷脂、大豆皂苷等,有乳化脂肪、促进脂肪代谢、抑制血清脂类的氧化作用,而且可降低胆固醇的吸收和减少胆固醇在血管壁的沉积。
  四、可双向调节雌激素
  豆浆中所含的类雌激素-大豆异黄酮,是天然的植物雌激素,与人体自身的雌激素相似,对人体内的雌激素有很好的双向调节的作用也就是说,当雌激素水平低的时候,可以增加,当雌激素水平高的时候,就会下降。虽然最初的早期有动物研究推测,植物雌激素对乳腺癌有不良反应,但在人体中的研究并不支持此说法。
  如何最大程度的合理利用豆浆的优势?
  1、喝豆浆不能生着喝。鲜榨的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂。脂肪氧化酶、细胞凝集素等抗营养物质,不仅会影响人体吸收,且可能引起腹痛、腹泻等胃肠道不适,将豆浆煮沸之后加热数分钟后,这种营养素就可以消除。
  2、喝豆浆不宜加糖。加糖会增加能量、糖的摄入,会从中降低豆浆本身的营养。
  3、豆浆作为早餐饮用,也可以搭配其他五谷,比如山药、薏仁、黑芝麻、花生、莲子、红枣等。
  4、对于大豆不耐受或是消化不良的人不宜喝豆浆。一岁以内的孩子不宜。
  5、豆浆和牛奶可以同时饮用,达到营养互补,但豆浆、牛奶不可互相代替。

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