近几年，餐饮界出现一个有趣的事，原本在电视荧幕上的各大影星明星突然扎堆开火锅店，让一众吃瓜群众摸不着头脑。先是陈赫的＂贤合庄＂、薛之谦的＂上上谦＂，黄晓明、黄渤的＂热辣壹号＂，再到现在沙溢的＂辣叁成＂。餐饮业则成了很多明星的选择，尤其是开火锅店更是深受明星的欢迎！为什么火锅店这几年这么火，连明星也来参一脚？
　　一、开火锅店门槛较低
　　火锅店的门槛较其他的餐饮店面都要低，而且管理难度比较低。火锅的技术门槛很低，开火锅店不需要请大厨等等，只要准备好好的底料和新鲜食材，火锅店的菜品都只是初级处理，剩下的操作全部都是消费者自己在干。明星对于餐饮毕竟专业不同，也没有多少时间去钻研，所以会选择开火锅店。
　　二、火锅店受众广泛
　　目前火锅店在餐饮市场占比非常大，火锅的消费群体也特别的多，无论是什么口味的客人都能满足。而且火锅一般也是平价消费，大多数群众都能消费得起。
　　明星开火锅店也能够发挥自身的明星光环，吸引客户上门。很多明星开的火锅店在开业的时候都会邀请同行或网红来助阵，这样会吸引很多的客流量，也打出了知名度。
　　三、火锅店经营不受季节限制
　　开火锅店不受季节影响，春夏秋冬都有客人。越是生意平淡的冬季，去火锅店吃火锅的客人越多，但是火锅店也并不只有冬季生意好，全年的客人都很多。火锅店不光客人不受季节影响，菜品也很少受季节影响。火锅店的菜品全年有提供，没有特定季节的说法。
　　火锅店消费本身没有淡旺季之分，全年消费比较平均，并不需要在经营上特别的淡旺季，不需要在淡季做什么特别的活动，或者歇业之类的。明星对于火锅店的也不需要特别的加强。
　　四、开火锅店稳定
　　现在的娱乐圈更新换代特别快，明星们也不能保证自己一直很红，也许几年以后就会被市场和观众所遗忘。同时明星本身出道依靠经纪公司，例如杨超越自身挣得钱需要上交很大一部分给经纪公司。
　　多数的明星在挣到钱后，会经营副业开火锅店。一旦有一天明星真的不再受欢迎了，起码还有这个火锅店做为事业，可以继续经营，维持生活。
　　明星开火锅店虽然占据很大优势，但也要靠火锅味道和品质来支撑起明星庞大的流量群体。在众多明星的火锅店中，因品质倒闭关门的不再少数。所以，明星门店的经营管理，和普通的门店没有较大的区别，都是在市场中竞争淘汰！

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