酥黄菜是由老厨家创始人郑兴文首创的。相传当年宴请官员时，不慎将生肉掉到＂一品清廉＂的汤碗里，郑兴文用沙其玛的面皮，切块，油炸后挂甜浆，洒上冰糖末，并配以干果粒，匆忙上阵，命名曰＂冰花白果＂。1922年，郑兴文与儿子郑义林开设＂老厨家＂时，只挂浆、不再撒冰糖末，这就是＂酥白果＂，能拔出明丝则称为＂拔丝白果＂，上世纪三、四十年代，酥白果和拔丝白果已经成为东北地区大饭店的常备甜菜。要做好这道菜，十分考验厨师功底；酥黄菜色泽晶莹剔透，口感酥脆，深受广大食客喜欢。
　　—— 晓燕
　　酥黄菜
　　01 初加工
　　1.取鸡蛋3个、湿淀粉150克打散，搅打至均匀，用滤网过滤1次，至细腻顺滑。
　　2.锅内擦匀底油，待油温烧至三成热时，倒入蛋液，用热勺顺时针方向煎成薄饼，将薄饼对折成半圆，用毛巾拍实，取出，切成3×1厘米的长方条，用蛋液抓匀。
　　02 熟处理
　　1.锅内放入色拉油1.5千克，烧至两成热时，下入切好的蛋皮，用勺推散，待油温慢慢升高，将蛋皮炸至鼓起（炸约1.5分钟），形似小枕头状，捞出沥油。
　　2.锅内凉油下锅，放入白糖200克，顺时针熬至糖浆变色，下入炸好的蛋皮迅速离火翻勺，至糖浆均匀挂在菜品上，出锅即成。
　　另外，制作这道菜时需要注意以下几个关键点：
　　关键1 蛋液一定要干净细腻，搅打后需要用极细的密漏过滤掉杂质，同时使鸡蛋和淀粉更加融合，细腻顺滑。
　　关键2 蛋皮一定要煎的薄而不老。锅烧至三成热左右，在锅内抹匀一层薄油，油一定不能多，一定要抹匀；倒入蛋液后，要在一秒钟之内让蛋液在勺中顺时针转一圈，形成蛋饼，这样迅速做出来的蛋饼才会薄而不老。更多精彩内容请看《烹饪艺术家》杂志或下载东方美食APP
　　关键3 蛋皮对折后要用毛巾轻轻压实，这样蛋皮在炸制过程中中心会变为空心，才会慢慢鼓起。
　　关键4 熬制糖浆时要注意火候的控制。一定要凉油下锅，熬制白糖时会出现青白色的小沫，然后逐渐变黄，在糖浆全部微微发黄时迅速放入炸好的蛋皮，离火翻勺，至可以拔丝即可。

大姨妈一般几天（月经持续多久最合适？）大姨妈一般几天（月经持续多久最合适？）月经是伴随女人最亲密的伙伴，大家对它也是既爱又恨，不来的时候总是非常担心，来了却又因为痛经问题而感到烦恼，所以总是非常的纠结。另外大家对于月经一天走多久（顺产完之后应该多久走一走）说起自己生娃和坐月子的相关经历，可能很多宝妈的经历都不一样，有的宝妈受了太多罪，而且坐完月子身体恢复状况不好有的宝妈则恢复的很好，让很多人都非常羡慕，甚至生完娃之后很快就能下床主动为什么来月经肚子痛（每次来姨妈肚子特别疼为啥）月经是每个女性都会有的一个生理现象，从十三岁左右，开始来月经，此时的身体开始慢慢出现改变，逐渐成熟，第二特征也会显露出来，差不多到十五六岁，月经基本都稳定了。月经的周期多数都是在2白带带血是怎么回事（为啥白带里有血是怎么回事）近日有不少女性朋友在网上咨询我们，自己的白带有血丝的情况出现，想知道是怎么一回事。我们知道，白带是女性的健康指标，白带形成的阴道菌群平衡，可以抵御外来病原体的侵入，一旦发生白带异常大便出血是怎么回事（大便带血是怎么回事女性）便血是肛肠科最为常见的症状，常常与痔疮肛瘘直肠癌等疾病有一定的联系。因此很多人只要一出现便血的情况，就开始担心自己是不是得了癌，惶惶不可终日。所以今天小妙就来为大家具体讲一讲，出现大便带血是怎么回事（解大便有鲜血是哪里出了问题）红网时刻4月23日讯（通讯员周宇）大便带血是现在一种常见的疾病症状，每个人或多或少都有过便血的经历，有些人认为便血是因为上火了才出现的情况，所以也没有过多在意。其实便血里面大有文章撤退性出血多久来月经（撤退性出血一般几天干净）一般而言育龄女性每个月都会来一次月经但有些女性偶尔会遇到这样的情况原本一个月来一次的月在这个月内来了两次为什么会出现这样的情况呢？这是正常的还是病了呢？一个月来两次月经因素有以下几狗疫苗多久打一次（小奶狗疫苗多久打一次）狗狗疫苗每一年都需要打吗？狂犬疫苗是每一年都务必给狗狗打的，由于狂犬疫苗的限期全是一年。开始打的病症疫苗周期时间是在两个月上下，狗狗成年人之后便是每一年打一针，再加上狂犬病便是两针猫疫苗多久打一次（猫咪疫苗一年打一次吗）一猫需要打哪些疫苗呢？猫咪（尤其是12月以内幼猫）需要打的疫苗一般就是两种，记住，只需要这两种就可以了，其他的都不用管了。一个是猫三联疫苗，另一个是狂犬疫苗。因为家猫基本不会出门接狂犬疫苗多久打一次（2021狂犬疫苗价目表）很多人关于狂犬病接种的误区1，即使轻微抓伤，也要接种，因为狂犬病发作无药可救。2，即使打了狂犬病疫苗的动物抓伤，也要接种，不能侥幸。3，除了狗，猫，其他动物抓伤（包括仓鼠等），也要新冠疫苗11岁能不能打新冠疫苗第三针什么时候打（图文）虽说现在可以未成年人接种新冠疫苗了，但是好像11岁左右的还是还是不能接种新冠疫苗的，到底11岁左右的孩子什么时候可以接种新冠疫苗？新冠疫苗11岁能不能打随着德尔塔变异株的广泛传播，