前言 家里前几年买的的电饭煲内胆涂层开始大面积脱落，为了避免影响健康，于是有了这个大宇二合一电压力锅的体验分享。 这款大宇电压力锅不是单纯的电压力锅，而是采用了＂一锅双模式＂的多用途使用作为研发起点，搭配两个内胆在日常使用中进行电压力锅和电饭煲的无缝切换，从而增加其使用的多样性，减少重复购买，减少厨房空间的浪费。日常菜单 时间：清晨 关键词：早餐 使用模式：电压力锅模式 制作食物： 皮蛋瘦肉粥 作为一名打工人，让我早上起来准备早饭是万万做不到的，睡眠时间不能浪费一秒钟，前一天的晚上，我就把二合一电压力锅调成电压力锅的煮粥模式，并进行预约，计划早上6点左右开始进行煮粥。在预约模式最长可以支持12小时的预约。 选了皮蛋瘦肉粥，大概加入半杯的米，然后倒入粥的半杯水位线，先放入适量的瘦肉，选择好预约时间启动，就可以去睡觉了。 早上起床洗漱完毕加上现切的皮蛋就可以吃早饭了，如果喜欢稠一点的可以少加点水，喜欢稀一点可以多加水。 这碗皮蛋瘦肉粥的卖相还不错，很适合我这种懒人的早餐需求。 时间：中午 关键词：午餐 使用模式：电饭煲 电压力锅模式 制作食物： 米饭 五香牛肉米饭 米饭按照一杯进行蒸煮，可以看到米饭的成品整个平面很平整，米饭颗粒明显，沸孔的分布也比较均匀，虽然是二合一的电压力锅，在电饭煲模式下也是与专用电饭煲没有区别五香牛肉 午餐准备带点五香牛肉，配料就是牛腱子1斤、啤酒半罐、酱油和香料若干备用。 我喜欢入味一点，所以牛腱子提前切开成好几块，加入酱油、啤酒和香料就可以开干了。 时间炖煮的时候可以根据自己的喜好进行选择时间，炖肉模式下默认时间下肉比较结实，适合牙口好一点的人，如果家里儿童或者老人多的话建议增加时间，这样可以炖的软烂一些，方便消化。 将牛肉切块然后搭配米饭做成便当，直接可以带到单位加热后食用。 时间：晚上 关键词：晚餐 使用模式：电饭煲 电压力锅模式 制作食物： 米饭 无水焗海鲜 山药黑木耳炖筒骨汤 这几天东海开渔了，各种海鲜，特别是白蟹价格也是蹭蹭地往下掉啊，回家买点海鲜来个通风套餐这才是宁波人的正确晚餐模式。 这次选用的是电压力锅模式吓得无水焗功能，无水焗顾名思义，就是把洗干净的海鲜直接放入高压锅底部不加任何水，直接开煮即可，利用食材本身的水进行焗。 这次焗了生蚝和蛏子，整体上与清蒸的样子差不多，但是实际口感而又略有不同。 而焗海鲜的特点是最大程度地保留海鲜的原汁原味，食材鲜软美味，对于用户来说是最无脑的烹饪方式，而用大宇二合一电压力锅来焗的话连火候都不用考虑，完全不会出现烤焦的情况，真是简单又方便！ 放入用刀剁开的筒骨，放点黑木耳和山药，再倒入适量的水，耐心等一会就可以熬出一锅营养丰富的骨头汤了。 可以看到熬汤经常会有的浮沫都没有在汤内，而是直接黏在了不锈钢内胆内，方便浮沫的处理。 这碗山药黑木耳炖筒骨汤＂汤清而漂油＂，说明已经汤已经熬到位了，放入适量的盐就可以食用了。 时间：深夜 关键词：夜宵 使用模式：电压力锅模式 制作食物： 八宝粥 晚上打游戏前，加入约150g的八宝粥，再倒入1000ml左右的纯净水，选择电压力锅模式下的熬粥选项。 熬完粥以后进入自动保温，大宇二合一电压力锅会进入保温，结合口味放入适量的糖进行搅拌均匀即可实用。 夜宵不宜食用过多，熬煮后的八宝粥糊化明显，易于消化，不会造成积食。 横向对比 大宇电压力锅得益于双锅模式，可以制作各种食物，可以体验各种各样的做法，而单纯的电饭煲或电压力锅虽然目前功能日益丰富，但是还是无法做到完全的相互替代，接下来我会利用家里以前购买的电压力锅、电饭锅与大宇二合一电压力锅进行简单的对比，供大家参考。 首先从外形来看，可以看到大宇二合一电压力锅由于是最新的产品，整体设计黄色的外观 更为新潮时尚，而体积来看，5L电饭煲和电压力锅三围都较大，而电饭煲长度明显更长，会占据更大的厨房面积。两款电压力锅都采用了锅、盖分离设计会更利于清洗，而电饭煲则采用了传统连盖式设计，则不太容易进行清洗。电压力锅与大宇二合一电压力锅比较开盖方式对比 两款电压力锅均是分体式锅盖设计，通过旋转进行打开，可以看到老电压力锅可能年限较长，盖下去的时候有明显的阻滞感，新款的大宇则非常的流畅顺滑。 在两台电压力锅都工作开始的时候，老式电压力锅内压力不足的情况下可以轻松打开，这可能会存在安全隐患。泄压方式对比 电压力锅的增压原理其实与老式压力锅实际上都一样，所以都有泄压设计，手动泄压情况下，老电压力锅的泄压需要手动扭动泄压柄让释放压力锅内的压力，这种设计其实存在风险，很容易被高温的蒸汽烫到。 而大宇的手动泄压模式是通过摁压中间玫瑰金色的泄压按钮即可完成压力释放，可以看到泄压阀的方向是朝内排出压力，相比较老式电压力锅而言明显更为安全。功能选择对比 老式电压力锅采用了机械式的控制模式，放入食材后进行工作模式的选择，无法进行预约或者工作时间的选择，基本已经不符合现在的使用习惯了。 大宇二合一电压力锅则采用了IMD数显系统，通过显示屏下方的四个按钮既可以完成简易操作，同时增加了最长12小时预约功能和工作时间调整，可以搭配制作更适合自己的个性食材，整体操作上也更为直观。食材制作对比 我将会同时使用两个电压力锅进行煲汤对比，选用了剁开的筒子骨、黑木耳、山药。 将食材均匀分配到两个电压力锅内， 倒入适量清水，同时开始工作。 两个煲汤的工作时间均需要约30分钟，当然加上自动泄压的时间会超过标注的时间。 两者汤汁味道较为接近，肉质上面大宇炖出来的更加口感会软糯一点，也更容易消化，可能是老式电压力锅的泄压存在漏压的情况，上图对比下，肉块有一点点的焦。电饭煲与大宇二合一电压力锅比较 大宇这款电压力锅最大的卖点就是一锅双模式随心切换，原装搭配了两个内胆进行两种使用方式的转换，节约支出更能节省寸土寸金的厨房空间。 在电压力锅模式下使用这个采用食用级304不锈钢制作的内胆，304不锈钢内胆可以方便进行肉类特别是排骨的制作，完全不用担心刮坏涂层或者刮花内胆之类的问题 在电饭煲模式下，使用这个球形不粘内胆，可以保障受热均匀，主要可以用来制作米饭、绿豆汤之类的＂淀粉类＂食材。功能模式比较 老电饭煲的选项很多，通过显示屏和实体按键进行操作和选择，相比较刚才那款老电压力锅来说，增加了预约功能和烹调时间的选择。 通过滑动上方的按键，即可实现大宇二合一电压力锅的双模式随心切换，IMD数显系统上会显示当前的使用模式，日常使用中这样会方便用户直观的选择正确的内胆进行使用。 在电饭煲模式下，摁压功能键可以选择精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕以及保温这五种工作模式。食材制作对比 选用了八宝粥进行烹调对比，取用相同重量的八宝粥和纯净水进行同时制作。 电饭煲的煮粥时间约为2小时，而大宇二合一电压力锅的煮粥模式为40分钟，比电饭煲效率高了接近一倍。 粗看两者的八宝粥制作的基本上很类似，没有明显的区别。 通过红枣可以大约看出来，大宇二合一电压力锅制作的红枣煮的更脱水一点，口感来说相对比较软烂，当然不同人的口感需求不同，不做更多的评价。总结 大宇这款二合一电压力锅通过双内胆设计搭配排气孔一键切换可以轻松实现＂一锅双模式＂的新厨房使用方式，无论是肉类、海鲜、煮粥、煮饭、煲汤都可以用这个锅来烹调，双内胆的设计既能满足两种模式的是使用需求，更可以减少串味现象。 实际体验中4L的容量设计可以同时满足一家人的一日三餐，更重要的大大减小整机的体积，节约橱柜台面的使用空间，对小户型尤为友好。 相比较单一的电压力锅或是电饭煲而言，＂一锅双模式＂更具实用性和兼容性，减少了重复购置厨具的浪费，同时一键安全泄压也更为安全。 最后，如果大宇这款电压力锅能够接入远程遥控功能在使用过程中会有更好的体验。
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