川贝炖雪梨的做法（川贝冰糖炖雪梨不能止咳）

　　川贝炖雪梨的做法（川贝冰糖炖雪梨不能止咳）
　　咳咳咳！最近，＂春咳＂成了不少人的魔障，一咳嗽大家都会想到川贝冰糖炖雪梨，相信两杯下肚，一定梨到咳止。
　　但是，一杯下肚咳嗽是减弱了，然而接下来的日子却咳嗽得更加厉害，不仅白天，夜里也咳嗽得睡不着。这又是为什么？
　　《素问•咳论》就指出：＂五脏六腑，皆令人咳，非独肺也＂。咳嗽的病因是复杂的，在治疗上忌一方多用。
　　川贝冰糖炖雪梨为何不能止咳？
　　大家都知道，治疗咳嗽最好的药膳是雪梨，最深入人心的便是川贝冰糖炖雪梨，次之是杏仁炖雪梨，再次之是莲子银耳炖雪梨。
　　要提醒大家的是：米饭可以乱吃，药膳不能乱用。药膳有其适用范围，不同季节、不同体质的人，适合吃的也有所不同，如果不能做到辩证，使药膳因人、因地、因时制宜，那么药膳便不能起到应有的作用，反而会适得其反。
　　一般情况下，雪梨药膳都具有清肺热、润燥滋阴的功效，适用于肺阴不足、燥热欠润的人群。因此，若咳嗽是＂燥咳＂，川贝母冰糖炖雪梨应该有效；但很多时候咳嗽并非＂燥咳＂，特别是本身体质偏寒而肺燥不明显或夜咳严重的人，川贝母冰糖炖雪梨不仅无效，可能会加重病情。
　　盐蒸橙也是一样的道理，两者性偏寒凉，对部分体质偏热的患者，或能短期内缓解咳嗽症状，并不能完全治愈咳嗽。
　　因此，要让药膳发挥其作用，关键在辩证。
　　咳嗽，应该如何辩证？
　　不论邪从外入，还是自内而发，都能引起肺失宣肃，肺气上逆而作咳。咳嗽的辩证，重在两点：第一，辨别外感或者内伤；第二，辨明咳嗽的兼症。
　　在中医看来，咳嗽白天多于夜间，大部分是外感或内伤偏实证；早晨咳嗽，痰出后咳减，多为内伤痰湿或痰热较重；午后、黄昏咳嗽加重，多属肺燥阴虚；夜间发作或加重，多属虚寒咳嗽。
　　干性咳嗽见于风燥、气火、阴虚等；湿性咳嗽见于痰浊、寒饮等。进食肥甘、生冷后加重，属痰湿；情志郁怒后加重，属气郁化火，肝火犯肺；劳累、受凉后加重，属虚寒、痰湿。
　　不同的咳嗽，其适用的药膳是不一样的。
　　1.外感咳嗽
　　1、风寒伤肺：咳嗽，少痰色白，喉咙痒，鼻塞流清鼻涕，头痛，周身酸痛，怕冷，轻微发热。食疗中可以加入杏仁、甘草、陈皮等。
　　2、风热伤肺：咳嗽，痰黏稠且偏黄，难以咳出，喉咙干痛流黄鼻涕，口渴，头痛，怕风，身热。食疗中可加入桑叶、菊花、薄荷、连翘、杏仁、芦根等。
　　3、风燥伤肺：干咳，喉咙干痒或痛，唇鼻干燥，没有痰或者痰少又黏难以咳出，刚开始会怕冷发热，鼻塞流鼻涕。食疗中可以加入桑叶、豆豉、杏仁、鲜贝母、南沙参、梨皮等。
　　2.内伤咳嗽
　　1、痰湿蕴肺：咳嗽反复，多痰且痰黏腻或稠厚成块，痰呈白色或带灰色，早上或饭后痰多，大便不成形。食疗中可加入茯苓、陈皮、甘草、苏子、白芥子、莱菔子等。
　　2、痰热郁肺：咳嗽，气息粗且急促，痰多色黄质黏，口渴常想喝水。食疗中可加入桑白皮、黄芩、贝母、瓜蒌、桔梗麦冬、橘红、茯苓等。
　　3、肝火犯肺：咳嗽时脸红眼红、胸痛，喉咙干感觉有异物，痰少且黏难以咳出，嘴巴苦。食疗中可以加入桑白皮、地骨皮、知母、黄芩、甘草、桔梗、青皮、陈皮、青黛、蛤壳等。
　　4、肺阴亏耗：干咳且声音短促，少痰且黏呈白色，声音嘶哑，口干咽燥，消瘦精神疲惫。食疗中可加入沙参、麦冬、花粉、玉竹、百合、桑叶、扁豆、甘草等。
　　所以，不要企图想用一碗川贝冰糖炖雪梨来对付所有的咳嗽，而且咳嗽还会因为个人的体质及用药情况发生变化。例如热咳转为寒咳，此时如果继续服用清热类的药物或者药膳不仅不能缓解症状，甚至会加重病情。
　　在此要提醒大家：对于已经严重影响到日常工作和学习的咳嗽，如：咳嗽变异性哮喘、胃食管反流引起的咳嗽、药物性咳嗽，慢性咳嗽，以及婴幼儿咳嗽，并不是简单的药膳就能够解决的，应及时到医院就诊接受正规治疗。
　　预防咳嗽应该这样做
　　1.穴位艾灸
　　一般情况下，可以取足三里、曲池、肩井、肺俞、膏肓、膻中、巨阙、中脘、气海，艾灸这些穴位既能日常保健又能有效地治咳。
　　2.饮食调理
　　春季饮食宜清淡，易消化，可多吃鱼类等高蛋白食物，提高免疫力。尽量少吃坚果、饼干等干燥零食，否则容易上火引发咳嗽。
　　3.提高免疫力、阻止外部感染源
　　春季是感冒咳嗽的多发季节，特别是最近依然是疫情的非常时期，应当要注意保暖避免邪气入内，平日要劳逸结合加强锻炼提高免疫力，不去人流量多的地方，讲究个人及家居卫生，避免感染。
　　指导医生
　　徐艳
　　中医师
　　简介
　　徐艳 中医师 医学学士 毕业于河北医科大学中医学院，毕业后又到天津中医学院第一附属医院进修2年。跟随中国工程院院士石学敏院长学习＂醒脑开窍法＂治疗中风后遗症；跟随武联仲、韩如训、张庆年等专家学习诊脉技巧和诊病治病技术。
　　擅长
　　运用头针、舌针、颊针、脐针、腹针、体针及芒针结合中药治疗头痛、头晕、失眠、记忆力减退；面瘫、偏瘫、截瘫类中风后遗症；肩周炎、落枕、急性腰扭伤、颈肩腰腿痛股骨头坏死等各类痛症；慢性肠胃炎；急慢性鼻炎；痛经、宫颈炎等妇科杂症；中老年前列腺疾病和皮肤病、带状疱疹等。并且在肿瘤早期癌变前期的治疗方面取得了突破性的成效。