排骨的家常做法（红烧排骨家常做法）
　　每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
　　排骨做法有多种，清炖、粉蒸、糖醋等，今天和大家分享一道＂红烧排骨＂，此菜味道香咸、排骨酥软、色泽诱人，可谓男女老少皆可食用，有喜欢的朋友们一起来看看如何操作吧。
　　1.下面准备食材
　　准备猪肋排两根，清洗干净之后，剁成小段。
　　准备大葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片。
　　2.下面开始焯水
　　锅中烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开之后，煮一分钟，打去浮沫，捞出之后，用清水冲洗干净。
　　3.下面开始制作
　　锅中倒油，倒入佐料翻炒，加入豆瓣酱，翻炒出香味
　　加入清水，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，糖色（没有糖色的可以不加），再加一点老抽调色，然后倒入排骨，中火煮30分钟。
　　在等待的过程中，取青柿子椒半个，切成三角片，红尖椒两个，切成片。
　　排骨煮30分钟之后，夹出里面的佐料，加入鸡粉，味精，生抽，倒入青椒、红椒，勾入水淀粉，大火收汁，就可以出锅装盘了。
　　好了，一道软嫩多汁的红烧排骨就做好了。

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