# @大董大懂 一日一菜（333）# ＂蕈＂是中国古汉语对真菌类的统称。蕈在英语中的mushroom是一个多义词，作为生物名称通常译作蘑菇。我给蘑菇蕈菌分为两类，有毒和无毒。 在蘑菇菌蕈这个族群里，做工的是香菇大伯，纯朴厚道。松茸表哥在大公司里做＂CEO＂，有点假洋鬼子味道。松露是意大利时尚品牌的老板，装腔作势。还有平菇、羊肚菌、口蘑、鸡腿菇、猴头蘑、牛肝菌、老头菌都是996。唯有竹荪最活泼，就像邻家妹妹初长成，芳龄十四五，清纯、青涩，一袭罗裙。不管用啥方法烹制，都要清汤，素雅，尽显芳华，飒爽。 前些日子说＂蕈油面＂，专门请教了两位大家，沈宏非先生和华永根先生。沈宏非先生强调蕈油面的＂蕈＂，在这里是专指叫＂松蕈＂的蘑菇，虞山极品蕈油是桂花盛开时节所出，长在桂花树附近的，会有桂香。他更是找会做蕈油的朋友给我做了一瓶，快递到北京。 华永根先生详细给我讲了苏州常熟的蕈油面： 苏州的蕈油面一年四季都能吃到，＂蕈＂是松树底下的一种菌类，苏州人读＂xùn＂，长在苏州城郊的丘陵山林里面，蕈生长要有一定气候条件，就是需要温度比较高，一般在春天和夏天交接，夏天和秋天交接的时候生长。 松树还有一种菌类。这种菌类叫松花，松树在气候到一定条件的时候，开花了，有一些松花落下来，落下来以后，就在松树底下的土壤里面，会长这种菌类，这种菌类味道也特别鲜美，苏州人认为比蘑菇要高一个档次。 松蕈采到以后，要煮成浇头的面浇或熬成松蕈油。洗的时候有一定诀窍的，不能像其它物体放在清水里用手划来划去，只需水多点，用手轻轻打水，为什么打水呢？一松蕈很鲜嫩，不可粗洗，二打水产生震动，松蕈里的沙子才会慢慢落下来。 常熟的松蕈面为什么有名？因为在虞山能找到这种菌类，且数量较少。现在大部分松蕈都是从安徽、浙江过来的，苏州的产量已经满足不了消费者的需求了。旧时，蕈油面是庙宇素斋，他们喜欢吃松蕈也是来源于其鲜美，后来慢慢传到社会上。如果吃松蕈面没有其他浇头，只是松蕈面，它就是一碗素面中的皇后。 到常熟去吃蕈油面，面店里也有，但最好在虞山脚下。在那儿吃蕈油面别有一番风味，有景致有美食，多么理想快乐啊。 大董 北京烤鸭代言人 Spokesperson of Beijing Roast Duck 阿尔巴白松露全球大使 Ambassador of Alba White Truffles of the World 新疆博尔塔拉蒙古自治州荣誉州民荣誉 Honorable Citizen of Bortala Mongol Autonomous Prefecture 中国烹饪协会副会长 DaDong elected as the Vice-chairman of ＂Chinese Cuisine Association＂ 世界中国烹饪联合会名厨协会主席 Chairman of ＂Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine＂. 大董意境菜创始人 Creator of DaDong Yijing Cuisine 大董餐饮投资有限公司董事长 Chairman, DaDong Food
下肢力量（如何让下肢充满力量？）下肢力量（如何让下肢充满力量？）我们在健身的时候不能只去锻炼自己喜欢锻炼的部位，也不能只选择自己喜欢的动作，我们要结合整体对全身进行塑造。这就是健身领域当中专业健身达人所说到的健身眼底照相是检查什么（眼底检查有哪些）平日常规体检时，眼科检查一般都是大家比较熟悉的查视力测色盲，裂隙灯检查。有时候眼科医生会建议去医院做个眼底检查，这是为什么呢？这种检查能查出什么？眼底检查是什么？眼底就是眼球内后部碳水食物有哪些（哪些食物中含有碳水化合物？）碳水食物有哪些（哪些食物中含有碳水化合物？）一什么是碳水化合物？碳水化合物又称糖，碳水化合物是指糖类和含糖的食物。二碳水化合物的作用？碳水化合物是人体最直接的能量来源，多余的碳水化有钾的食物有哪些（食物含钾排行表）月令七十二候集解中说到大暑，六月中。暑，热也。大暑是夏天的最后一个节气，也是一年中最热的时候，全年的高温和雨水都会在这个时段出现高峰期，会出现风如拔山怒，雨如决河倾的情况，最容易出环球信息新闻北京2021起实行煤气罐实名购买近日北京2021起实行煤气罐实名购买登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的北京2021起实行煤气罐实名购买相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行环球信息新闻北京明年起实行煤气罐实名购买近日北京明年起实行煤气罐实名购买登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的北京明年起实行煤气罐实名购买相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整hdpe是什么材料（hdpe材质对宝宝有害吗）HDPE实壁管检验合格，闭水合格。作为排水管使用，在保障地下管网顺畅的同时，也为居民生活贡献出一定力量。为美丽乡村的建设不遗余力。那么，实壁排水管的底气是什么呢？1。HDPE实壁管初学摄影买什么相机好？（10款热门轻便相机推荐！）初学摄影买什么相机好？（10款热门轻便相机推荐！）好用又轻便的相机是很多人理想的选择，而现在的选择很多。在618期间我们为大家精选了10款热门轻便相机。有适合家用的也有适合干活的主什么是全画幅相机（摄影初学者买什么相机）简单地说，全画幅成像器是由它的成像尺寸（36mm24mm）和独特的图像风格所定义的。与Super35mm成像器相比，全画幅成像器拥有超过两倍的成像面积，同时具有更宽的视角和更浅的景摄影初学者用什么相机（学摄影买什么相机）很多朋友私下里问我，我想学习摄影，想做摄影师，那么我要买什么相机呢？那么今天我就说说对于小白学习摄影，选什么样的相机适合。无论谁学摄影，器材选购永远是第一个话题，请教不同的老师，会今日广东深圳蔬菜价格，上海蔬菜批发价格表站内搜索相关热点文章广东蔬菜广东蔬菜价格表今日蔬菜广东，协助海吉星保障供应，在上海最大的蔬菜批发市场内，第二步打开。。与此同时，这两天市场上，进货的，根茎类蔬菜相对平稳，那里应该是