清蒸黄花鱼的做法（清蒸大黄鱼的最佳做法）
　　不喜欢炒炒炒，那就来点蒸的吧
　　By 肉肉烧
　　用料
　　黄花鱼1条 500克
　　盐 一勺
　　料酒 1勺
　　姜 15克
　　葱 10克
　　蒸鱼豉油 2勺
　　胡萝卜丝 少许
　　玉米油 适量
　　做法步骤
　　1、准备食材
　　2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切
　　3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝， 胡萝卜切丝 姜切片，拿一部分切丝备用
　　4、往切好的鱼里加一勺盐
　　5、两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟
　　6、腌制好的鱼往鱼肚子塞葱段
　　7、鱼嘴塞姜片
　　8、碗底放几片姜片，再放上鱼
　　9、锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟
　　10、蒸好的鱼，取出，如果鱼汤很多，可以倒掉一些在小碗里，我这是倒过鱼汤的。
　　11、往蒸好的鱼表面淋两勺蒸鱼豉油
　　12、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝
　　13、炒锅放适量油，加热到冒烟
　　14、往葱姜丝表面淋过去，哇，吱拉一声，香味扑鼻（看到酱油表面的油了？）
　　15、蒸好的鱼好香啊，趁热开动吧
　　小贴士
　　往鱼表面斜切三刀的时候，不要把鱼切断，快贴近鱼骨就可以了 胡萝卜丝只是装饰用，用不多，没有可不放，吃辣的可以放红辣椒丝代替 蒸鱼要开水上锅蒸，还要不要蒸太久，太久鱼老了也不好吃。

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