烤羊肉串的做法（正宗新疆羊肉串烧烤培训）

　　烤羊肉串的做法（正宗新疆羊肉串烧烤培训）
　　最近吃的比较素，感觉对不起自己，所以晚上犒劳一下自己做个羊肉串吃！哈哈
　　By 萌妈小鱼儿
　　用料
　　羊肉 600g
　　胡椒粉 适量
　　孜然粉 适量
　　辣椒粉 适量
　　食盐 适量
　　生抽 1大勺
　　耗油 1勺
　　料酒 1勺
　　鸡蛋 1个
　　洋葱 半个
　　姜 几片
　　食用油 2勺
　　做法步骤
　　1、准备好一块羊肉，洗一下，我再水里浸泡了一会儿！
　　2、用厨房用纸吸一下羊肉上的水分！
　　3、切成均匀的小块！我一般切的比较小，比较容易熟！
　　4、放入洋葱，几片姜，一个鸡蛋，食用油，盐，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，腌制一下！
　　5、把所有食材，调料搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时！
　　6、准备好竹签，在水里浸泡一会儿！
　　7、把腌制好的羊肉串起来！
　　8、烤箱上下200度，提前预热5分钟！因为我今天选择的肉是羊后腿肉，脂肪有点少，所以烤10分钟的时候取出来刷点油，撒少许盐，孜然，辣椒粉！翻个面再烤我5分钟就行了！
　　9、看着还不错吧！
　　10、撸一串真不错，再配瓶啤酒真是人间美味呀！
　　小贴士
　　选择羊肉最好是肥瘦相间的，烤得时候观察着，控制好温度！
　　羊肉的营养功效
　　能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
　　羊肉的饮食禁忌
　　不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
　　不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
　　肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
　　羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
　　羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
　　羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
　　羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
　　羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
　　羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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