立秋吃什么传统美食（立秋养生怎么吃立秋养生食物）

　　立秋吃什么传统美食（立秋养生怎么吃立秋养生食物）
　　明日，8月8日，农历七月初八，立秋。
　　＂立者，建始也＂，立秋可直接理解为秋天的开始。
　　古人为何将这个季节命名为＂秋＂？《月令七十二候集解》说：＂秋，揫也，物于此而揫敛也。＂＂揫敛＂为聚集、收敛之意，《慎子·外篇》云：＂气之揫敛而有质者为阴，舒散而有气者为阳。＂从农历七月开始，天气由热转凉，万物聚集收敛，所以古人将农历七、八、九三月命名为＂秋＂。另外，秋字还有禾谷熟之意，所以人们常说秋天是收获的季节。立秋人们总是要应时节吃一些节令食物，那么立秋节气吃什么传统食物，有哪些习俗，养生应该怎么吃？
　　吃西瓜
　　江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。
　　吃＂福圆＂
　　立秋节气是台湾龙眼的盛产期，人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为＂福圆＂，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状
　　吃＂渣＂
　　山东莱西地区流行立秋吃＂渣＂，一种用豆未和青菜做成的小豆腐，并有＂吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉＂的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。
　　四川喝＂秋水＂ 四川东、西部还流行喝＂立秋水＂，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
　　＂贴秋膘＂吃肉
　　每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即＂贴秋膘＂。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫＂贴秋膘＂。
　　吃清凉糕
　　在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。
　　饮食养生 立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据＂燥则润之＂的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。
　　秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用＂防燥不腻＂的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等。秋季出现口感唇焦等＂秋燥症＂的气候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等，可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。