麻辣烫底料配方（正宗重庆麻辣烫配方）
　　中国人对麻辣烫的热爱该有多深呢？应该从满大街的麻辣烫店就可以看出来。记得第一次吃麻辣烫还是在初中，跟着三五个好友下课一起去麻辣烫店说老师的坏话，探讨哪个班级的男孩子长得帅。
　　虽然长大了但是对麻辣烫的喜欢一点也不减少，每个星期总会有那么几天就想吃麻辣烫，最近在刷网上视频的时候就看到了这个用牛奶制作麻辣烫的，这一下子把我的馋虫和好奇心给引导出来了！ 于是乎择日不如撞日，撞日不如今日，就今天开动做起来吧。
　　以前吃的麻辣烫应该都是辣辣的，上面漂着一层红油的那种，总是吃那样的麻辣烫难免就伤胃，加上之前麻辣烫给我的印象就是很复杂的，不适合在家做，但自从学做了这款牛奶麻辣烫后，我完全改变了这个看法。只要准备好自己喜欢吃的食材，十多分钟就能搞定一份，安全卫生还特别实惠。
　　这款麻辣烫在汤底里添加了牛奶，所以口感更加香浓，但又吃不出牛奶的味道，口感更加浓郁，醇香的牛奶中和了火锅底料的辣和咸，仿佛注入了灵魂，各种肉类，时蔬在汤底泡了一个澡，滋味醇厚香浓，连汤底都喝光光，超级满足。
　　【菜名】：牛奶麻辣烫
　　【食材清单】：
　　小葱1根，牛奶240毫升 ，米线1小把， 火锅底料1块， 西兰花2颗 ，小肉肠2 个，鱼豆腐2个， 素丸子5个 ，香菇1朵 ，红枣2颗 ，麻酱适量。
　　【烹饪步骤】：
　　1、先将自己喜欢吃的各种食材都准备好了，芝麻酱记得要提前调制好，加点生抽，陈醋，适量的清水搅拌均匀，这个麻辣烫自己在家做的话可以放自己喜欢吃的各种食材，放点肥牛卷，火锅丸子，各种蔬菜都非常好吃的。
　　2、锅里面倒入适量的食用油加热以后把大蒜，葱段还有姜片都下进去用小火炒出来香味。
　　3、然后把火锅底料也下进去炒出来红油，能吃辣的可以多加一点，不能吃辣的就少放，火锅底料的话就用自己家的什么口味底料都可以。
　　4、然后加入半碗清水烧开。
　　5、然后再加一瓶牛奶，继续加热烧开。火锅底料会有很多残渣，用过滤网捞出来，省的一会吃的时候麻烦，还要挑出来。
　　6、先将比较难熟的食材进去，像是金针菇，各种火锅丸子之类的。

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