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牛尾炖多久(牛尾泡多长时间)

  入冬之后,这个汤可以经常炖给家人喝,香而不腻,暖心还暖胃
  牛尾汤这样炖不腥不腻,浓香酸甜,家人都爱喝它,我家入冬常做
  天气渐冷,转眼冬天就要来了。立冬之后,您在给家人准备饮食上有什么改变吗?一天天变冷,我们身体需要更多的能量来抵抗严寒,所以,您可以隔三差五的为家人煮一锅热乎乎的汤,让他们一进门,就闻到汤的香味,暖身暖心。
  今天就与大家分享番茄牛尾汤。牛尾不肥不腻,它既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效,是牛身上不可多得的营养佳品。用它来做汤,再好不过。有的朋友说牛尾腥膻味,那是您在做法上还差了那么一点点,您只需按照我下面分享的做法,保您也会做一锅香浓开胃的牛尾汤来。
  在外面点一份牛尾汤价格死贵不说,还不知用的食材的新鲜程度,以及炖汤过程中有什么添加,所以建议您手头如果有食材,一定要试试这道番茄牛尾汤。一定不要忘记加番茄,这旨这个汤的灵魂,当浓郁的番茄味夹着牛肉的味道满屋飘香时,再寒冷的天气里也就不值得一提了,因为个人感觉一碗汤绝对具有治愈的功效。
  所用食材:
  牛尾500克 番茄2个 番茄酱2勺 葱姜蒜盐适量
  具体做法:
  1先来处理牛尾,牛尾上的脂肪一次性地摘掉,这样可以减少油腻感。
  2牛尾要提前用水泡出血水,放在凉水中浸泡两三个小时,平均40分钟换一次水,把残余血份泡出来。
  3将泡好的牛尾凉水入锅,加料酒,姜片,花椒中火烧开。
  4烧开后,锅中会有血沫浮出,这时要用勺子不停地清除出去。
  5当锅中没有浮沫时就可以关火了。这时的锅中的汤汁是非常的清澈的。
  6将牛尾取出放在电压力锅中。同时加入姜片葱段和三粒蒜。现在重点来了,我家的是焯过牛尾的汤。这个原汤很清,杂质也已经去掉,可以用这个原汤来炖煮。有的朋友如果感觉脏,那就加开水!千万不要加凉水!
  7接着,用电压力煲的煲汤键,我用设定的是一个小时。我用的是臻米UFO饭煲压力锅,这个锅,一锅两胆,既是饭煲,又是压力煲。它能智能识别锅胆。在饭煲模式下,能蒸,能煮米饭,还能做蛋糕。在压力锅模式下,煮肉煮杂粮煲汤,中途能自动排压,并且在过程中随意加菜,相当方便。
  8炖好的汤,您可以直接用,也可以像我这样,让它变凉,这样汤汁中的油脂会凝固在表层,有的朋友怕腻怕摄取过多油脂长肉,这样就可以轻松去掉它了。
  9如果直接食用,我们可以将西红柿去皮后切成块,放入锅中尽量的炒成泥状,然后加入番茄酱调味。因为这个季节的番茄大都味道较轻,加入番茄酱后会使酱汁味道更香更浓。
  10加入炖煮牛尾的汤,煮至汤汁浓郁后,尝一下味道,给茄汁再调一下味。您可以根据个人口味,调点盐,加点生抽,加点糖等等。
  11然后放入牛尾,大火再次煮沸,再转中小火收汁,汤汁不要全部收完,留点拌饭,味道超赞哦。
  美美的享用吧!
  今天的分享您喜欢吗?我是苹果小厨,一个孩子的妈妈,除了每天工作,还每天下厨。如果您喜欢我的分享,可以我,点赞,收藏。如果您有什么建议,也欢迎留言,我与您共同学习探讨。我每天持续更新,好吃的,好喝的,家常菜,烘焙,宴客菜等等,您不知道三餐做什么,吃什么,就到我这里看一看!

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