菠菜怎么做好吃（大厨教你菠菜最好吃做法）

　　菠菜怎么做好吃（大厨教你菠菜最好吃做法）
　　菠菜是四季蔬菜，其中含有大量的铁，钙，维生素A等微量元素，女性和孩子可以适当的多吃菠菜。
　　====轻食套餐菠菜饼====
　　【准备食材】：菠菜，玉米，龙利鱼，面粉，奶粉，盐，鸡蛋，色拉油。
　　【制作方法】：1.菠菜洗净切成小段，玉米洗净剁成小块，龙利鱼洗净切成小块。
　　2.面粉放在小盆中，中间挖一个小坑，打入鸡蛋倒入适量的水，盐搅拌成面糊，稀稠度可以参考煎饼面糊。把切好的菠菜和面糊一起搅拌均匀备用。
　　3.锅中加入清水，放入玉米煮15分钟左右，煮熟后放在锅中不要取出来，在锅中保温。
　　4.电饼铛预热，用勺子盛少许面糊，倒在电饼铛上，在用勺子摊开煎至两面金黄取出切成三角形，电饼铛不要洗，倒入适量的色拉油把龙利鱼块煎至两面金黄即可，
　　【小提示】：菠菜可以剁成碎末，有条件的炸成汁也可以。
　　====菠菜拌螺肉====
　　【准备食材】：海螺肉200克，菠菜200克，蒜末20克，醋20克，料酒，盐，花椒油，香油。
　　【制作方法】：1.海螺肉洗净片成薄片，菠菜洗净切成小段。
　　2.锅中倒入清水烧开，倒入适量料酒，放入海螺片焯水，把焯水后的海螺片放在冰水中过凉，菠菜同样焯水后过凉。
　　3.把海螺片和菠菜捞出，攥干水份放在小盆中，放蒜末，醋，盐，花椒油和香油拌匀即可。
　　【小提示】：海螺肉和菠菜焯水时间分别为30秒和10秒。水开后的时间。尤其是菠菜不耐煮，不易长时间煮制。
　　====菠菜虾仁炒粉丝====
　　【准备食材】：菠菜300克，虾仁100克，粉丝100克，姜末，料酒，胡椒粉，盐，色拉油。
　　【制作方法】：1.菠菜洗净切成小段，粉丝用开水泡发，虾仁浸泡20分钟，在冲洗干净。
　　2.锅中倒入清水烧开，倒入料酒，分别放入虾仁，菠菜，粉丝焯水，水开后捞出，虾仁和菠菜煮10秒，粉丝煮40秒。放在冷水中过凉后在捞出沥干水份备用。
　　3.锅中热油，放入姜末炒香，倒入所有焯水后的食材炒匀，加盐和胡椒粉炒匀出锅即可。
　　【小提示】：粉丝焯水前用剪刀剪成小段，这样可以有效的避免炒菜时炒成团。
　　====菠菜猪肝汤====
　　【准备食材】：菠菜300克，猪肝150克，姜丝10克，葱，姜，料酒，盐。
　　【制作方法】：1.菠菜洗净切成小段，猪肝浸泡40分钟。期间换水两次。洗净猪肝切成薄片。
　　2.锅中倒入清水，放入葱，姜，料酒烧开，放入猪肝焯水，水开后撇去浮沫，煮1分钟捞出。
　　3.锅中再次倒入清水烧开，放入猪肝，姜丝煮20分钟，加入菠菜煮3分钟，加适量盐调味出锅即可。
　　【小提示】：猪肝需要焯水一次，避免汤汁过于混浊。
　　====菠菜鸡蛋炒木耳====
　　【准备食材】：菠菜300克，鸡蛋2个，木耳20克，葱花，生抽，盐，色拉油。
　　【制作方法】：1.菠菜洗净切成小段，鸡蛋搅散备用，木耳用开水泡发，清洗干净撕成小块。
　　2.锅中倒入清水烧开，倒入木耳焯水，水开后煮3分钟捞出沥干水份备用。在放入菠菜焯水20秒，捞出放在冷水中过凉，再沥干水份备用。
　　3.锅中倒入色拉油，油热后倒入鸡蛋煎熟，把鸡蛋取出备用，锅中再次倒入色拉油，放入葱花炒香，倒入生抽炝锅，倒入菠菜和木耳炒匀，在倒入煎熟的鸡蛋，加点盐炒匀出锅即可。