教育房产时事环球科技商业
投稿投诉
商业财经
热点动态
科技数码
软件应用
国际环球
晨报科学
新闻时事
信息智能
汽车房产
办公手机
教育体育
生活生物

怎么样购买高筋面粉(低筋面粉可以做什么)

  大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。
  宅在家里这段时间,全民都在做面食,我感觉每个家庭主妇,最少都得"霍霍"了50斤面粉吧?每天宅在家里,研究凉皮、面包、蛋糕、馒头、包子、花卷等面食。每天换着花样的"霍霍"面粉。我家六口人,已经吃了80多斤面粉了。老公说,因为我总是会换着花样做,所以家人就吃得比较多。再这样下去,他们就都被我养胖了。
  高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途,看完文章才真正明白!有很多朋友留言说,自己做的馒头、包子、蛋糕等,和别人的做法都是一样的。为什么做出来的效果总是不尽人意呢?是不是面粉没有选对呢?今天,厨娘就与大家分享一下,高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉,这三种面粉的区别,以及它们各自的特点和用途。希望有助于大家,根据自己做的面食种类,正确选择使用面粉。
  分类:按照面粉中蛋白质含量的高低,面粉分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉四类。特高筋面粉中蛋白质含量为14%以上;高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%;中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%;低筋面粉中蛋白质含量在8.5%以下。但是需要注意的是我们在选择面粉时不能按照面粉中蛋白质含量高低来选择,药根据用途来选。
  特点及用途:
  特高筋面粉:面粉中蛋白质含量最高的一种面粉,它的蛋白质含量在14%以上。因为特高筋面粉具有的筋度强、粘度大的特点,所以比较适合用来炸油条、做空心面条,以及做面筋,还有其他咬劲大的面食和点心用。
  高筋面粉:它的蛋白质含量在13.5%左右,一般蛋白质含量超过11.5%,就可以称为高筋面粉。高筋面粉的筋度比较大,所以我们在做面包时,应该选择高筋面粉,加入黄油以后,可以揉出"手套膜"。平时我们在制作弹性大,有嚼劲的面包、面条,以及个别烘焙食品如:泡芙、千层酥时,都要选择使用高筋面粉。
  中筋面粉:我们平时最常见,也是最常用的一种面粉,被称为普通面粉。在我们北方人家里,一年四季吃的都是这种普通面粉。蒸馒头、蒸包子、做手擀面、包饺子都是用的中筋面粉。这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时,只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的,就是中筋面粉。
  低筋面粉:筋性比较弱的一种面粉,常被用来做蛋糕。像最近比较火的戚风蛋糕、古早蛋糕、以及虎皮蛋糕等,都是需要用低筋面粉来制作的。
  高筋、中筋、低筋、三种面粉的区分方法:高筋面粉颜色比较深,并且比较光滑。抓一把在手中攥一下,松开后不易成团;中筋面粉颜色为乳白色,抓在手中松手后不成团,但也不像高筋粉那么散;低筋面粉颜色比较白,抓一把在手中,易成团。(如果家里没有低筋面粉,还想要做蛋糕的话,也可以在普通面粉里,加入十分之一的玉米淀粉搅拌均匀,代替低筋面粉。)
  今天才知道,高筋、中筋、低筋三种面粉的区别和用途,别再用错了!有关面粉的种类及用途就分享到这里,如果您喜欢厨娘的分享,就帮忙转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!
  本文由秀厨娘原创,盗图必究!欢迎,带你一起长知识。

为什么猫比狗贵(养猫养狗一年费用对比)上回我们说到养猫的花费,很多预备猫奴打起了退堂鼓,但是和狗比起来,养猫经济实惠多了。购买成本猫对于想养猫又买不起猫的预备猫奴来说,可以去路边捡猫啊,中国哪个城市没野猫啊。狗城里人想单程机票(为什么单程的机票比往返贵?)单程机票(为什么单程的机票比往返贵?)经常坐飞机的朋友一定会发现这样一件奇怪的事,那就是有些时候的往返机票要比单程的机票还便宜,这让很多人百思不得其解,明明我坐往返飞机的里程更多,电视机为什么是方的(电视为什么是方的而不是圆的?)电视机为什么是方的(电视为什么是方的而不是圆的?)当有些事物已经成为一种既定概念的时候你有不会去想过它为什么会是这样比如,为什么电视机是方形的而不是圆形的?很多人会说,三角形的也可摩尔多瓦内战(摩尔多瓦承认德左独立)摩尔多瓦内战(摩尔多瓦承认德左独立)1991年,曾经强盛一时的苏联解体,原属于苏联的15个加盟共和相继宣布独立,其版图基本上是以苏联解体前划定的行政区划为基础。但是简单的国家独立,前南斯拉夫(前南斯拉夫内战)前南斯拉夫1991年,世界最大的事件是苏联解体成15国,其影响波及另一个社会主义国家南斯拉夫,当时解体成5个国家南联盟(塞尔维亚和黑山)斯洛文尼亚克罗地亚波黑马其顿。2003年南联美国队长3为什么内战(看了美队3好讨厌队长)单从美国队长的人气而言,在美国队长1英雄起源上映的时候,可以说是不愠不火,就像石头砸进了大海,激起几片浪花而已。直到复仇者联盟1上映了之后,美国队长的人气才飙升,有了自己的口碑。于美国队长3为什么内战(复仇者联盟内战后怎么和好的)漫威大事件,复仇者联盟内战发生于美国队长3中,导火索是复仇者联盟2塞科维亚大战,导致大量平民伤亡,让世界各国对于复仇者联盟的看法大变,于是就有了塞科维亚协议。尽管事关12个超级英雄为什么国共内战(国民党主席权力大不大)中国共产党领导的人民解放军在1949年取得了解放战争的胜利,建立了伟大新中国。这背后蕴含着深刻的历史意义,代表着绝大多数中国人历史性的选择。从1921年八一南昌起义到1949年新中为什么喝酒会脸红(喝点酒就脸红是好是坏)劝酒的人太能说了,盛情难却,刘小米不得不举杯喝下大半杯啤酒,欢呼声起好。。酒量可以嘛。果然不到三分钟,刘小米感觉上脸了人不醉,但脸红脖子粗。她自认为对酒精过敏,正因为这样,她不喜欢昼锦中学(昼锦中学事件)昼锦中学(昼锦中学事件)作为安阳的母亲河洹河,是安阳境内一条古老而重要的河流,养育了祖祖辈辈的安阳人,对安阳的经济社会发展和人民生活起着重要作用。随着城市快速发展,大家对洹河景观越新车为什么这么便宜(贝玲美为什么这么便宜)哈喽!宝宝们端午安康哦种草巫婆上线啦赶紧趁着假期把皮肤保养好假期结束又是元气满满鸭!说到皮肤好本巫实名羡慕娱乐圈的女明星了几乎每天都带妆工作素颜都还能不带任何瑕疵连毛孔都看不见而我
宝马3系gt怎么样(宝马3系gt适合女孩子开吗)宝马3系和5系一直是宝马轿车的中流砥柱,上一代3系和5系的销量大家是有目共睹的,这两款车型占据了宝马轿车的半壁江山。宝马首先是见到5系那么受欢迎,于是想搞点新创意,推出了5系GT车宝马三系怎么样(新宝马3系缺点太多)第一辆车买的马自达昂克赛拉开了6年,去年又买了一台宝马325长轴耀夜版,总体来说还是很完美的,就是有几个地方用起来不方便。第一,冬天开车途中前挡玻璃要是起雾了不能直接按除雾开关,要宝马7系防弹车(富豪保命座驾!宝马X7防弹版曝光,揽胜车主也羡慕?)宝马7系防弹车(富豪保命座驾!宝马X7防弹版曝光,揽胜车主也羡慕?)懂车帝原创产品宝马X7是宝马家族的旗舰SUV,目前它在国内的官方指导价为100。00178。80万元,毫无疑问它宝马7系怎么样(香槟色宝马7系好卖吗)6缸增压进口大旗舰,长度近5米3的自动挡大轿车,带你看宝马7系我的同事中有一个大哥,他买了一个宝马730Li,但是其实他当时是奔着540Li去的,然后看车过程中一看540Li和7系宝马3系怎么样(男生开3系丢人吗)每个男人都绕不开一台宝马3系,者台词是不是已经说烂了,网友不服,难道不开3系就不是男人了吗?其实这句话是想表达宝马品牌彰显实力,而3系代表运动,深得有实力又爱面子的男人喜欢。其实不贴牌是什么意思(贴牌和代加工的区别)日前,中国工厂只能做贴牌代工吗登上了热搜榜。根据探访珠三角制造企业实录显示,在东莞中山走访几家制造企业后发现,生产能力过硬质量历经国际市场严苛验证的中国制造,开拓内销市场时却没有那发烧敷多久的冷毛巾(发烧冷敷一般敷多久)发烧之所以敷毛巾,目的是避免头部温度过高,耗氧量增加,从而对大脑带来损伤。也就是老人常说的发烧烧坏脑子了。那么发烧用热毛巾敷还是冷毛巾敷呢?一发烧用热毛巾敷还是冷毛巾敷1低于39度小米无人机怎么样(小米x8无人机使用教程)编辑KID2016年年中的时候,小米推出了旗下第一款消费级无人机,号称是年轻人的第一台无人机。虽然这台无人机在发布之后收到了广大米粉们的热捧,不过疆依然是老的辣。在2016年年底,小米计划在2021年发布27英寸的透明OLED显示器文章来源科技讯有消息称小米正在开发一款27英寸的透明OLED显示器计划在2021年发布这款显示屏上个月小米宣布推出全球首款ldquo消费者rdquo透明OLED电视即小米MiTVL华为天才少年最高年薪201万元具体是什么情况近日华为天才少年最高年薪201万元登录了热搜,也是在网上引起了网友们的关注,那么很多小伙伴可能还不清楚具体的情况如何,小编也是在网上查阅了一些信息,那么接下来就分享给大家来了解下华北京开学时间具体时间是什么时候?什么情况?记者9日从北京市教委获悉,北京市新冠肺炎疫情防控工作领导小组办公室日前下发关于做好全市各级各类学校20202021学年秋季学期开学工作的通知,部署秋季开学工作。通知确定了大中小学幼