鸭肉这样做真好吃，皮焦肉香
　　By 静香爱下厨和追剧
　　用料鸭肉 半只青尖椒 1个小洋葱 2个姜 几片蒜 几瓣八角 1个桂皮 1块香叶 2片小茴香 适量花椒粒 适量蒜苗 几根
　　做法步骤
　　1、鸭肉冷水下锅焯水
　　2、小洋葱，蒜切片
　　3、辣椒切段，蒜苗切段
　　4、先爆香姜蒜小洋葱，然后加入香料爆香
　　5、接着倒入焯水的鸭肉翻炒
　　6、调味然后翻炒均匀
　　7、接着倒入一罐啤酒，几颗冰糖，盖盖焖
　　8、焖好了加入蒜苗跟辣椒段，再焖3分钟即可
　　9、香喷喷的小炒鸭肉就做好啦
　　鸭肉的营养功效
　　鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
　　1.益气补虚
　　鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
　　2.滋阴
　　公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
　　鸭肉的饮食禁忌
　　1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
　　2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
　　3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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