姜醋可以放多久（吃醋泡生姜二十年了）

　　团队医学导师：
　　知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
　　【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
　　《中华医药》曾经播出了一期采访国医大师路志正的节目，节目中路老给大家介绍他的养生秘方说：＂我已经吃了40多年的醋泡生姜，我的健康‘姜’中来＂。
　　今日推荐
　　醋泡生姜
　　材料：
　　鲜嫩生姜 2斤，陈醋半瓶，密封罐 1个。
　　做法：
　　（1）生姜洗净晾干水分；切片。（不要切得太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味，不用去皮，尽量切得均匀）
　　（2）密封罐清洗干净，把切好的姜放到瓶子里，后把陈醋倒入瓶里，没过姜片。
　　（3）密封罐密封好，放在避光防潮通风的地方，1周以后即可食用。
　　专家点评：
　　生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语·乡党》中有＂不撤姜食＂之说。南宋朱熹在《论语集注》中说：＂姜能通神明，去秽恶，帮不撤。＂在苏东坡的《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，＂自言服生姜四十年，故不老云＂。
　　由此可见姜是一种很好的养生食材，那为什么要醋泡呢？中医认为醋味酸，性收敛。因此醋泡生姜两者合同，姜性温热，驱寒祛湿，温补阳气；酸性收敛，还能补充我们的津液。这两者结合在一起，妥妥地生津补阳，又不用担心补得太过上火。
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　　【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
　　本期当值医生：原嘉民主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。
　　擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
　　出诊时间: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室
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　　地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
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