乙肝病毒携带者吃什么好(最养肝护肝的10种食物)
乙肝病毒携带者吃什么好(最养肝护肝的10种食物)
乙肝患者适宜多吃哪些蔬菜
常见而效果较好的蔬菜有以下9种:
(1)空心菜:空心菜又名蕹菜,其性甘,味平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热、凉血之功效。
(2)蘑菇:蘑菇被誉为"抗癌食物",而香菇是蘑菇中的上等佳品。香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。乙肝患者经常食用,不仅能够提高机体免疫力,降低谷丙转氨酶,还可以防止病情进一步发展。
(3)荠菜:荠菜为十字花科植物,性平,味甘,含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明荠菜可缩短凝血时间,具有止血功效,所以较适合慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症的患者食用。
(4)包菜即圆白菜、卷心菜、甘蓝,其性平,味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2还含有胡萝卜素、维生素E,对于疼痛者较为有效。
(5)海藻:海藻性寒,味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有软坚、化痰、散结之功效。其提取物据研究能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
(6)百合:百合其性平,味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳作用,并可软坚安神。另外,秋水仙碱具有抗肝纤维化的作用。
(7)胡萝卜:胡萝卜性微温,味甘、辛。富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养、健胃消食,生、熟均可食。对于提高肝病患者维生素A水平,间接预防癌变的发生具有一定的作用。
(8)西红柿:西红柿是茄科植物,性平,味酸、微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生、熟食用均可。
(9)冬瓜性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿。其瓜子也可消臃肿、化痰止咳;瓜肉可清热止渴并可解鱼蟹毒。
温馨提示:
台湾研究人员研究发现,蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病患者恢复过程中必不可少的营养
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