西米粽子（西米水晶粽子的做法）
　　天气渐热，粽叶飘香的端午也悄然而至，每每这时，吃一口家里软糯清香的粽子，总是能感觉到满满的幸福。市面上传统的粽子已经对安安失去了诱惑力，来一款冰凉Q弹的西米水晶粽，让这个端午过得既传统又不失新意吧！
　　By 安小厨520
　　用料
　　西米 250g
　　芒果 1个
　　粽叶 适量
　　棉绳 适量
　　细砂糖 3大勺
　　清水 150ml
　　植物油 2大勺
　　做法步骤
　　1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀；
　　2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分；
　　3、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油；
　　4、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米；
　　5、放入芒果；
　　6、再放一勺西米盖住水果，轻轻压实；
　　7、将多余的粽叶折叠起来，包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳；烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时，晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。
　　小贴士
　　西米粽的关键在于煮西米，因为西米的特性，所以在煮粽子的时候会要的久一点，不过为了美食，多等一会会也是很值得啦~~ 西米水晶粽外观晶莹剔透，水果的清香混合着Q弹的口感，吃一口清凉不冰，最适合现在食用，西米利于消化，小盆友多吃也不会像吃糯米一样不消化，简单又好吃，节日前在家做起来吧~~

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