成长的路上只靠自己一个人是走不了多远的，这一路上会遇到很多人，有人教会我们善良， 有人教会我们坚强， 有人教会我们做人的道理，有人教会我们生存的技能。 世间最动听的声音，是婴孩的第一声爸爸妈妈，世间最温暖的港湾，是父母的怀抱。天大地大，父母的恩情最大， 感恩节，想对父母说，感谢您这么多年的养育。你陪我长大，我陪你变老，撸起袖子给爸爸妈妈做一顿丰富家常，其实爸妈要的很简单，不用你大鱼大肉，山珍海味，也不用你厨艺有多么厉害，简简单单的一餐，也能香味扑鼻，一家人围在一起吃一餐家常便饭，也是一种幸福。 今天跟大家分享8道家常菜，喜欢收藏起来下班回家照着做给爸妈或公公婆婆尝尝吧第一道：酸梅鸭 酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。酸梅鹅就是用陈年酸梅做的一道广东特色的家乡名菜，招呼亲朋好友，非常受欢迎！ 食材：半只鸭子、姜片、葱头、蒜头、广东米酒6勺、米醋2勺、老抽、生抽、酸梅酱、冰糖鸭子清洗干净，用厨房纸吸干水或沥干水份，起锅烧油，把鸭子放下去煎，皮朝下煎至两面金黄色，捞出备用。重新起锅烧油，放姜片、葱头、蒜头煸炒出香味，把鸭子重新放进去，加调味料有：米酒、米醋、生抽、老抽、酸梅酱、冰糖，再加入没过鸭子的清水盖上盖子焖煮约20分钟，中途可以推动几次，因为鸭皮朝下容易糊。接着开大火收一下汤汁，同时不停地用铲子把汤汁淋在鸭皮上，这样子可以更好地上色，也让鸭肉沾上汤汁。汤汁浓稠就可以关火出锅了，把鸭肉放凉之后斩成块装盘，接着淋上剩下的汤汁，这一道香喷喷的酸梅鸭就做好了。第二道：马蹄狮子头 食材：瘦肉（8瘦：2肥）500克、马蹄10个、土豆、生抽、淀粉、盐瘦肉剁成肉泥，因为剁的口感更加好，加入淀粉用力抓拌均匀，再加入盐，和生抽再次搅拌上劲，最后加入适量油锁住水份，盖上保鲜膜放冰箱腌制20分钟。马蹄削去皮，切成小颗粒状备用，土豆切成薄片备用。腌制好肉泥，加入马蹄碎，搅拌均匀。取一个碟，放入土豆片垫底，马蹄肉丸搓成球状，水开后上锅蒸15分钟即可，这样蒸的狮子头不上火，又营养，脆爽口感。第三道：手撕鸡腿 食材：大鸡腿2个、葱段、姜片、盐、生抽、白醋、白糖、蒜末、小米辣、香菜、香油、柠檬鸡腿冷水下锅，加入葱段，姜片和适量盐，把鸡腿煮至熟透，用筷子或者刀刮开鸡腿里面的没有血丝煮熟了就行煮熟后捞出过凉水，冷却后撕成小块备用，准备调酱汁碗里放入三勺生抽、三勺醋、一小勺白糖，一勺蒜末、适量小米椒、半个柠檬切片放入、一小把香菜再来一小勺香油调好的酱汁倒入鸡腿中拌匀，完成，个人觉得这道菜特别喜欢牙齿不好的人吃。第四道：家常豆腐 食材：一块老豆腐、葱、生抽、盐切成小块备用，热锅热油，把豆腐放下去撒上适量食用盐，小火慢煎至两面金黄色淋上生抽，少许清水焖煮一会，出锅前放入葱段，即可，即简单做法，又家常特别下饭，我家经常这样做的。第五道：蚝油香菇青菜 食材：香菇10朵、蚝油适量、上海青18颗、淀粉、白糖少许提鲜上海青清洗干净，香菇清洗干净去根部备用锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟香菇同样焯水2分钟捞出来备用准备料汁，碗中放生抽2勺、蚝油2勺、再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀把焯好的上海青摆入盘中锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟，加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味，把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦第六道：椰子红枣鸡汤 食材：椰子1个、鸡半只、红枣5颗、枸杞适量、清水适量、莲子7粒鸡剁块，椰子倒出椰汁，挖出椰肉切成条备用！鸡冷水下锅焯一下水，捞出洗净表面浮，这样炖出的汤更加清甜。将鸡、红枣、莲子、倒入锅中，加入清水没过鸡肉，大火烧开，撇去浮沫，转小火继续煮30分钟。最后再倒入椰肉和椰子水，大火煮开，加入枸杞及适量盐，调个味就可以啦。入口全是甜丝丝的椰香和浓郁的肉香，软绵的莲子，粉粉糯糯，清香鲜甜很好喝哦第七道：清蒸鲈鱼 食材：鲈鱼一条、姜、蒸鱼豉油、料酒、葱、盐菜场买回的新鲜鲈鱼，把它洗净沥干，背上斜切入深口。姜蒜切好备好。蒸鱼之前鱼背上抹盐，还有姜片蒜一起轻轻按摩几分钟，这样蒸出来会更加好吃，入味鲜嫩。腌制好之后，倒入腌制出来的一些汁水，再上锅蒸（先把蒸锅的水烧开，再把鱼放进去，蒸8分钟）蒸完了之后焖一分钟，再把蒸出来的汁水倒出不要。蒸好的鱼放蒜丝和葱白丝、葱花，净锅入油，烧至冒烟，淋在蒸好的鱼身上，倒入蒸鱼豉油，美味可口的蒸鲈鱼就做好了第八道:红烧茄子 食材：茄子两根、生抽、蚝油、葱、盐（家常做法用到的食材也特别简单）、蒜末、小米辣把茄子切成滚刀块、 放少许盐腌制30分钟，拧干水分备用（用盐或盐水浸泡一下茄子，一来可以去除茄子的涩味，也可以使到炒茄子的时候不容易变色，不吸油）热锅，加入适量的花生油，把茄子倒入爆炸，然后加入准备好的米椒蒜泥尖椒一起翻炒，不喜欢吃辣的可以不放的哦最后加入适量蚝油，生抽白糖收汁入味 碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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