幼儿园一周营养食谱（幼儿营养餐一周食谱）

　　幼儿园一周营养食谱（幼儿营养餐一周食谱）
　　孩子每天吃什么，是幼儿园的重点工作之一，又要搭配合理，营养丰富，也要应时当令，新鲜卫生，还要花样百出，色香味俱全，一份内容清晰又美观的食谱，不但可以让家长一眼就能看懂孩子的菜单，还能体现出幼儿园的审美格调和专业能力。
　　学龄前儿童是正值生长发育期的孩子，身体的新陈代谢比成年人旺盛，对营养结构的要求比成年人更高。
　　孩子的运动，与饮食有着紧密的联系，而作为孩子们的第二个家——幼儿园，则担任着孩子们均衡、营养与卫生饮食的重任。
　　在幼儿园，既要让孩子们玩得好，也要让孩子们吃得好。
　　现在，就让我们一起来看看，孩子们的每日饮食其背后的科学与用心之处。
　　一份带量食谱，承载着孩子每日的均衡营养，幼儿园必须结合孩子身体发育特征与需求，制定符合孩子营养摄取量的食谱。
　　在制定每周带量食谱时，需遵循以下几大原则：
　　食物多样
　　食物多样是平衡膳食的基本原则，只有一日三餐食物多样，才有可能达到平衡膳食。
　　食物品种齐全，种类多样的膳食应由五大类基本食物组成：第一类为谷薯类，第二类为蔬菜和水果类，第三类为动物性食物，包括畜禽鱼蛋奶类，第四类为大豆类和坚果类，第五类为纯能量食物如烹调油等。
　　建议平均每天不重复的食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上。
　　营养充足
　　营养来源于食物，我们按照孩子对不同营养的需求量来选择食物。在幼儿园每周的带量食谱中，充分考虑不同年龄段孩子对各类食物的摄入量。
　　整体上，确保：
　　1·孩子每天在幼儿园摄入的能量达到每日推荐摄入量标准的80%以上。
　　2·蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入达到每日推荐摄入量标准的80%以上。
　　3·维生素与矿物质摄入各达到每日推荐标准摄入量的80%以上。
　　4.优质蛋白质平均每天达到总蛋白的50%以上。
　　科学分餐
　　2-5岁儿童每天应安排早、中、晚三次正餐，在此基础上还至少有两次加餐。一般分别安排在上、下午各一次，晚餐时间比较早时，家长可在睡前2小时给孩子安排一次加餐。
　　加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面包。晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。
　　合理分配三餐，如早餐占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。
　　巧妙搭配
　　巧妙搭配和合理烹调不仅可以增加食物品种数量，还可提高食物的营养价值和改善食物的口味口感。
　　01粗细搭配
　　比如食谱中经常搭配的金银米饭、八宝粥等，这些都是增加食物品种，实现粗细搭配的好方法。
　　02荤素搭配
　　动、植物性食物搭配烹调，可以在改善菜肴色、香、味的同时，提供各类营养成分，如大烩菜、炒杂菜等。
　　03色彩搭配
　　食物呈现的丰富多彩颜色能刺激孩子食欲，让宝宝更喜欢上吃饭，同时还满足了食物种类多样化。
　　考虑孩子身心特点
　　由于孩子的胃容量尚小，胃液分泌也较少，单调的食物容易引起厌食与挑食。同时孩子的好奇心较强，容易受外部环境影响。
　　因此在为孩子烹制每天的食物时，需注意食物的色香味，周期性变更烹制方法，做到＂粗粮细作、细粮巧作＂，以＂碎、细、软＂为主，易于孩子进食与消化。
　　建议多采用蒸、煮、炖、煨等方式烹饪儿童膳食，从小培养儿童清淡口味，少放调料、少用油炸。
　　总结重点：
　　学龄前儿童饮食关键推荐：
　　规律就餐，自主进食不挑食
　　食物应合理烹饪，易于消化，少调料
　　每天饮奶，足量饮水，正确选择零食
　　参与食物选择与制作，增进对食物的认识与喜爱
　　经常户外运动，保障健康生长
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