HI，我是言一君，我，每周一至周五上午9:30分享一道营养膳食制作。
　　豆筋中谷氨酸含量比较高，具有良好的健脑作用。
　　豆筋的做法有很多种，可荤可素，可少可炒，也可以用来凉拌、做汤，属于百搭食材。营养贴士
　　豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此也有俗称：豆棒。
　　其营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、纤维素和钙，适合大众人群食用。烹饪秘笈
　　想要色泽更鲜亮，可以用一点水淀粉勾芡。
　　喜欢吃辣的，可以在煅锅的时候放几颗干辣椒。
　　注意掌握火候和翻炒时间，防止翻炒时间过久表面焦黄。食材准备
　　主料
　　豆筋——100克
　　青甜椒——50克
　　红甜椒——50克
　　辅料
　　油——1汤匙
　　大葱——1根
　　盐——1/2茶匙
　　蚝油——1茶匙做法
　　豆筋用温水浸泡1-2小时发涨，捞出后控干水分。
　　泡好的豆筋切成4厘米左右长的斜段。
　　青甜椒去掉内部的籽。
　　青甜椒切成0.3厘米宽的丝。
　　红甜椒去掉内部的籽。
　　红甜椒切成0.3厘米宽的丝。
　　大葱洗干净后控干水分，切成2厘米左右的小段。
　　锅中放入油，大火烧至七成热后放入香葱段煸炒出香味。
　　改为小火，放入豆筋慢炒至发干并且变黄。
　　加入盐。
　　加入蚝油。
　　放入红甜椒。
　　放入青甜椒翻炒半分钟左右，炒匀即可出锅。
　　我是言一君，我，每周一至周五上午9:30分享一道营养膳食制作。
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