花甲怎么炒（简单懒人菜爆炒花甲）
　　又到了海鲜季，今天西蘭做了巨好吃爆的爆炒花甲，酱汁浓郁，鲜香美味，好吃过瘾，喜欢的赶紧试试吧～
　　By 西蘭
　　用料
　　花甲 500g
　　小葱 1根
　　姜 少许
　　蒜 2瓣
　　豆瓣酱 1勺
　　料酒 2勺
　　蚝油 1勺
　　白糖 少许
　　鸡精 少许
　　食用油 适量
　　生抽 2勺
　　老抽 1勺
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　做法步骤
　　1、花甲40度温水浸泡，加一勺油一勺盐上下颠簸洗净。
　　2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟，
　　3、捞出沥干水分。
　　4、再来调个酱汁:料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蚝油两勺十糖1小勺十淀粉1勺+半碗水搅拌均匀。
　　5、葱蒜切末备用。
　　6、锅洗净，用维达厨房纸巾吸干水分，避免爆油。
　　7、锅中热油炒香葱蒜末，
　　8、放一勺豆瓣酱炒出红油，
　　9、1勺辣椒酱炒香，
　　10、加入花蛤翻炒均匀，
　　11、倒入酱汁大火翻炒入味，
　　12、倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅~
　　13、巨好吃入味
　　14、喜欢的赶紧试试吧～
　　小贴士
　　花甲买回来后一定要用清水泡，然后再用开水煮一下，清理干净花甲里面的沙泥，因为沙子不清理干净的话，吃的时候会影响心情。尤其做给客人吃的时候，吃出来沙子很不爽。 花甲清洗做好三点：①上下颠簸使其开口。②40度温水浸泡。③加一点油盐使其大口呼吸吐沙。

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