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水煮牛蛙(水煮牛蛙的家常做法)

  水煮牛蛙(水煮牛蛙的家常做法)
  我真的超超超爱吃牛蛙,而且就喜欢吃水煮的,干锅的总感觉很干,有跟我一样喜欢吃牛蛙的妹子就动起来吧。Ps:牛蛙真的比较难清理,妹纸们可以让老公或者男朋友来学一学(偷笑)
  By 一朵小佩仙
  用料
  牛蛙 5斤(按照自己想吃多少都可以)
  盐 两勺
  花椒 一小撮
  姜 3-5片
  香葱 适量
  香菜 适量
  蒜末 适量
  莴笋 1根
  小龙坎火锅底料 二分之一
  青椒 2个
  做法步骤
  1、食材大合集,油麦菜是另外炒的,当时只是一起拍了哈哈。
  2、锅里倒油,把牛蛙快速的炸一遍,炸到稍微变黄就可,这个步骤主要是为了祛腥。因为我牛蛙太多了,当时油到的有点少,所以就只能半炸炒,如果油多一点炸会更好哈。
  3、把牛蛙本身的汁水炸炒出来,起锅,把油倒掉。
  4、起锅烧油,把姜,蒜末,辣椒,跟火锅底料炒香,然后放入牛蛙翻炒均匀。
  5、加入适量的水,大火盖上盖子煮4分钟,再加入盐跟鸡精适量。最好自己试一下味道,免得太淡或者太咸。
  6、加入莴笋再煮个两分钟,因为莴笋很容易软,所以稍微煮到断生就可以。加上葱花香菜就可以出锅了。
  7、最后在上面放上花椒,浇热油,就搞定啦。由于没有那么多的锅装,直接用炒锅了哈哈哈。
  小贴士
  炸的时候如果油放多一点来炸会更香,记得不要煮太久,不然牛蛙的肉会全部散开,软趴趴的不好吃。
  牛蛙的营养功效
  牛蛙有很好的滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。
  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索"豆果"可以直接查看我的菜谱!

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