麻油萝卜是哪个地方的菜（萝卜干咸菜）
　　麻油萝卜是各大餐桌的开胃小菜，口感清脆，开胃效果也是十分地出色。
　　那么，麻油萝卜的做法是什么呢？
　　由于口感清脆，开胃效果十分出色，麻油萝卜经常作为各大餐桌的开胃小菜，相信很多人也都有尝试过。
　　它源于江浙一带，是我国八大菜系中的江浙菜，可以做成麻辣酸甜各种味道，吃上一口非常清爽干脆，顿时整个味蕾都被征服了，特别适合食欲不佳时食用。也适合怀孕的准妈妈在孕早期食欲不佳时食用。
　　关于麻油萝卜的做法
　　相信很多没吃过麻油萝卜的人已经对它垂涎欲滴啦。那么小编接下来就介绍下它的做法吧，很容易上手的，喜欢吃的人可以在家自己做。
　　先准备制作麻油萝卜的材料，包括白萝卜和胡萝卜各半个，配料花椒和干辣椒各适量，还要准备调料白糖、盐、鸡精和食用油等等适量。
　　把材料准备好之后，下面就开始做啦。
　　1.用工具把已经准备好的白萝卜和胡萝卜都去外皮，洗干净，把它们切成丝状，这里最好不要用工具擦成丝状，工具做成的丝状太细，做出来的萝卜口感没有清脆感。切好之后就开始腌制萝卜，把它们放在一个盘子里，往里面加入白糖、鸡精，还有食用盐，搅拌均匀以后稍微腌制一会。
　　2.开火把炒锅烧干，放入食用油加热至七八成热，然后放入花椒，用小火煎炸直至花椒变色，香味飘出来，然后把干辣椒用手撕断，直接放入到油锅中一起煎炸。过了大约一分钟，当油锅中出现更加浓郁的香味，并发现已经开始冒烟时，再把花椒和干辣椒捞出倒掉。
　　3.最后就把炸好的麻油直接淋浇在切好的萝卜丝上面，再加入适量的白醋或食醋，搅拌均匀后就可以食用啦。
　　是不是十分简单，在这里讲一个小窍门，如果想要制作出来的萝卜更加入味，可以在淋浇麻油前，多腌制一些时间，半小时左右制作出来的萝卜口感是最好的，而且味道也更加鲜香。

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