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鲈鱼怎么做好吃(鲈鱼最简单的家常做法)

  鲈鱼怎么做好吃(鲈鱼最简单的家常做法)
  【鲈鱼豆腐汤】
  主料
  鲈鱼:半条
  辅料
  油:适量;姜:适量;盐:适量;葱:适量;豆腐:适量
  具体步骤
  1.鱼准备好
  2.葱姜切好
  3.豆腐切块
  4.锅中放油
  5.油热后把鱼入锅煎一下,只是简单地一煎就可以,也就是过一下油
  6.然后放入葱姜和一个大料
  7.在煎鱼时烧点热水,因为加入鱼中的水最好是热水,这样汤才能白,鱼中的营养充分释放
  8.把热水加入鱼中
  9.加入料酒
  10.盖锅用小火煮
  11.几分钟后开锅加入豆腐
  12.同时加入胡椒粉,再继续盖锅中小火煮
  13.几分钟后开锅加盐,开大火5分钟,让汤更白些,就可以出锅了。
  【蚝油蒸鲈鱼】
  主料
  鲈鱼中段:200;蚝油:20ml
  辅料
  葱:适量;姜:少量;蒜:适量;淀粉:适量
  具体步骤
  1.准备食材:鲈鱼中段改刀,用蚝油腌一小会。
  2.将葱姜蒜放入鱼肚中。
  3.蒸锅放水,上气后放入鱼盘,蒸6分钟即可。
  4.将鱼汤倒入锅中。
  5.加入淀粉汁勾芡。
  6.将芡汁浇在鱼身上,洒点葱花即可。
  【浇汁鲈鱼片】
  主料
  鲈鱼:1条;鸡蛋:1个
  辅料
  盐:适量;胡椒粉:适量;料酒:适量;姜:适量;蚝油:适量;宴友食用油:适量;生抽:适量;糖:适量;葱:适量;小米椒:2个;蒜:适量
  具体步骤
  1.准备主料
  2.先从鱼开始,从鱼尾沿着中间大骨慢慢向头部剖开,两边都剖开,头尾都切下
  3.沿着鱼尾斜刀将鱼肉一片一片片下来
  4.片下的鱼片用清水洗净,用蛋清,盐,胡椒粉,料酒拌匀腌制一小时
  5.锅烧水放入葱,姜,盐,料酒,水开放入鱼头,鱼骨,鱼尾
  6.用漏勺将鱼尾,鱼骨先捞出放入盘中
  7.鱼头熟了捞出摆盘后,放入鱼片
  8.熟后捞出摆盘,
  9.葱,姜,蒜,小米辣都切丝
  10.油锅烧热放入葱,姜,蒜,小米辣丝煸炒出香味,加入水,加盐,生抽,蚝油调味即可。

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