教育房产时事环球科技商业
投稿投诉
商业财经
热点动态
科技数码
软件应用
国际环球
晨报科学
新闻时事
信息智能
汽车房产
办公手机
教育体育
生活生物

黄鳝的家常做法(黄鳝的正确做法,记住这两步)

  黄鳝的家常做法(黄鳝的正确做法,记住这两步)黄鳝,又被叫做鳝鱼、蛇鱼、血鳝等等,是一种淡水鱼类,外形似蛇,通体无鳞,具有较高的食用价值。它肉质鲜美滑嫩,营养丰富,在我国一般会被放养在池塘或者水稻田里。因为身体表面一直覆盖着一层粘液,一般人徒手很难抓住,常常抓住了也会滑走,只有经验丰富的人或者借助工具才能抓住。
  对于黄鳝,你可能第一印象就是寄生虫多,甚至觉得黄鳝浑身上下都是寄生虫,简直是寄生虫的温床。其实野生黄鳝体内确实会有较多的寄生虫,但是一般市场上买的都是人工养殖的黄鳝,只要在养殖过程确保卫生安全,黄鳝基本上不会染上什么寄生虫。所以只要能确定黄鳝的来源,基本上就可以放心食用了,接下来小编为大家反想一下黄鳝的做法,一起来看看吧。
  【食材】黄鳝、大蒜、洋葱、甜椒、小葱、生姜、豆瓣酱、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、老抽、水淀粉
  【做法】
  1、首先将黄鳝杀好,去掉内脏,清洗干净后用刀砍成段,放一边备用。把生姜、甜椒、小葱、洋葱清洗干净,生姜切片,甜椒去籽切片,小葱葱白切段,葱叶切成葱花,洋葱切片备用。大蒜剥好后切粒,干辣椒切段备用。
  2、开火起锅,往锅里加入足够清水,将黄鳝冷水下锅,大火焯两分钟,焯煮的时候用勺子拨动黄鳝,使之受热均匀。焯好后将黄鳝捞出过冷水冷却一下,接着滤干水分备用。
  3、继续开火起锅,往锅里倒入适量食用油(油量没过黄鳝),将油加热至6成热后,把黄鳝下入锅中煎炸,将黄鳝快速滑油20秒捞出过滤油分备用。接着继续热油,将油烧至8成热后把大蒜下入锅中大火爆香,炒香后将大蒜捞出过滤油分,和黄鳝放一起备用。
  4、将锅内多余食用油倒出,留下适量的油(够炒菜就行)烧热,油热后将生姜、葱白和干辣椒倒入锅中大火爆香,接着加入两勺(指汤匙,用量按个人口味调整)豆瓣酱,再加入一勺蚝油翻炒均匀炒出红油。
  5、接着下入洋葱、甜椒,大火快速翻炒均匀,然后加入适量清水,再加入两勺料酒去腥,加入适量生抽调味、撒上少许胡椒粉和白砂糖。接着将黄鳝倒入锅中,滴上几滴老抽调色,翻炒均匀后调成中火煨5分钟左右。最后淋入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀后就可以出锅开吃了。
  【文末小贴士】
  1、黄鳝最好是买那种确定来源,可以保证卫生的,这样的黄鳝才不会有寄生虫。黄鳝焯水一定要冷水下锅,并且不要焯太久,一般焯1~2分钟就可以了。
  2、黄鳝焯完后,一定要用热油快速煎炸一遍,热油的高温可以杀死寄生虫,虽说可以保证卫生,但是谁也不敢赌,炸一遍吃得也比较放心。而且经过高温油炸的黄鳝口感也更好。
  这道红烧黄鳝鲜美入味,肉质滑嫩特别爽口,而且经过高温油炸,吃着也比较放心。这道菜最重要的两点就是冷水下锅焯和高温油炸,记好这两步,其他的配菜调料随自己口味就好,这样做出来的黄鳝不好吃才怪,赶紧收藏起来吧。

成安是哪里(成安县历史)1937年七七卢沟桥事变之后,日寇的铁蹄,踏入河北。先后占领保定邯郸等地,继而开始攻占成安。位于华北南端的成安县人民,自动组织起来,工农兵学商全体总动员,组成了抗日战线,提出了打倒名茶有哪些(有名的茶叶有哪些)俗话说开门七件事,柴米油盐酱醋茶,这就说明了茶已经成为了人们生活中离不开的必备品。中国是茶的故乡,茶在我国具有十分悠久的历史,据说起源于神龙时代,距今差不多有4700多年。无论是种四川哪里好(四川哪里好吃的最多的地方)封面新闻记者吴冰清你一票我一票,家乡美食就出道。11月25日2400,2021四川十大美食地标网络投票通道正式关闭。为期一个月的网络投票,超1400万票的激烈角逐,2021四川十大鲈鱼是哪里的(鲈鱼产自哪个江)鲈鱼又称花鲈与长江鲥鱼黄河鲤鱼以及太湖银鱼并称为四大名鱼。鲈鱼主产于福建广东浙江山东等沿海地区,但以福建福鼎产的桐江鲈鱼品质为优。桐江鲈鱼体型修长而侧扁,背部隆起,营养价值丰富,富哪里的中医好(哪个地方的中医最有名)12月29日,中国中医科学院中医药信息研究所联合中华中医药学会医院管理分会发布基于中医药特色优势和科技影响力的中医医院评价研究报告(2020年),并附基于中医药特色优势和科技影响力看骨科哪个医院好(为什么挂号尽量别挂主任医师)如果条件允许,谁看病不愿意到大医院,不愿意找个名医呢?这是个很现实的问题,至少我看过很多的专家在信誓旦旦看病要转变观念,不一定要到大医院去,不一定要找主任医师,多到社区医院,多找年在哪里挂号(挂号在哪个平台挂号)在静安南京西路街道有这样一家医疗机构TA连续两年获得全国百强社区卫生服务中心称号是前段时间国家卫生健康委体制改革司一行来上海调研的唯一一家社区卫生服务中心更重要的是这家卫生服务中心蜡烛哪里有卖(表白蜡烛实体店哪里买)这两天周小慧的上班环境变得非常梦幻,因为一前一左的同学最近都成为了香薰蜡烛爱好者,写稿写着写着就会闻到从不同角度飘来的阵阵香气。而她们最常互相交流的一个聊天内容就是你这个蜡烛是什么莱州在哪里(莱州属于胶东地区吗)黄县的房,栖霞的粮。这是在老辈胶东民间很流行的一句谚语。关于这句话的理解,虽然见仁见智,但黄县的民居做工精细讲究这一点,却是没有太大争议的。黄县的民居之所以相对精致,应与当地浓厚的莱州是哪里的(福建莱州火车站)莱州属于烟台市的县级市,靠近渤海,也有黄金沙滩。这个地方经济很发达,我到这边也是出口中东沙特纯碱项目。这个地方古代叫掖县。当地人很聪明,毕竟靠海,吃海鲜比较多吧。梭子蟹来了这里吃过三元在哪里(莱州市三元属于哪个镇)11月26日(十月初九),对于我们来说不是什么特别的日子,但对于三元周围的人来说,可是三元赶山的日子,热闹的不得了!还不赶紧跟二师兄去感受一下赶山的热闹?还不等到集市上就已经体会到
从惠州到深圳要多久(惠州到深圳大概几个小时)在深圳打拼的朋友常常这样调侃深圳的高房价来了就是惠州人!在大家眼里,买得起房的才是深圳人,买不起的只能委屈一下做个惠州人了。嗯,且不论三观正确与否,深圳离惠州,确实蛮近的啊。而且,惠州到深圳要多久(惠州到深圳大概几个小时)来源今日惠州网惠州日报讯(记者冯丽均)惠州将迎来第四条高铁!9月17日,深圳市地铁集团发布深汕铁路首次环评公告显示,深汕高铁将在惠州设惠州南站惠东站两个车站。公告透露,深圳至深汕特从惠州到珠海要多久(拱北到惠州)为什么笔者那么惠州到珠海车程呢?因为珠海有世界上最大的水族馆珠海长隆海洋王国啊世界最大鱼缸2018年前的亚洲最长教学楼现在惠州到珠海约4小时左右(视堵车程度,其中虎门段是常年堵车)从惠州到广州要多久(惠州到广州大巴几小时)预计2016年底通车,广州到惠州仅需1小时莞惠城际变动调整补充环评今日(24日)被省环保厅受理,环评显示,莞惠城际与原先设计有重大调整,速度从140公里小时提升到200公里小时,而从广州到惠州要多久(广州南站到惠州有多远)昨天,莞惠城际变动调整补充环评昨天被省环保厅受理,莞惠城际与原先设计有重大调整直通广州南站的莞惠城际预计2016年底通车,速度从140公里小时提升到200公里小时,未来广州出发1粒深圳到珠海开车要多久(深圳到珠海深岑高速)6月10日,珠海市九届人大八次会议闭幕,会上,谋划建设深珠合作示范区首次被提出。为加快基础设施互联互通,珠海市政府工作报告显示,珠海将携手深圳推进伶仃洋通道规划。而近期,深圳市前海东莞到深圳多少公里(东莞开车去深圳要多久)来源东莞时间网i东莞11月30日,从莞高速三期(清溪支线清溪湖互通至约场北互通段)正式通车记者陈栋摄11月30日,从莞高速三期(清溪支线清溪湖互通至约场北互通段)正式通车。自此,清深圳到北京要多久(从深圳到北京需要几个小时)在经历7次综合模拟演练3场验证试飞之后,北京大兴国际机场25日正式投入运营,迎来它凤凰展翅的高光时刻!本报记者体验大兴机场智能化乘机一证通关,刷脸乘机!本报记者作为南航首批大兴机场从深圳到佛山要多久(从深圳石岩去佛山有多远)戳上面的蓝字我们哦!深圳人又有一个度假的好地方了,从今天开始深圳到佛山的高铁正式通车,只要一小时左右就可到达。附上时刻表一张!三趟列车,分别在深圳北或者福田站乘坐!二等座票价92元顺丰从上海到深圳多久(苹果官网顺丰上海到深圳)不是我顺丰不想降价,不是我顺丰不想包邮,实在是家里有58架大灰机要养啊顺丰速运标志顺丰航空有限公司是由深圳市泰海投资有限公司和顺丰速运(集团)有限公司合资组建的民营航空货运公司,直广州到长沙要多久(快递从广州到长沙需要多久)4月8日零时20分,伴随着一声汽笛长鸣,满载着珠三角地区家电糖果饮料等物品的X802次缓缓从广州大朗站开出,以时速120公里的速度运行,沿途不停站,当日12时直达长沙北货场,这是粤