吊瓜子的吃法有哪些（吊瓜子你吃过吗？）
　　今天为大家分享一道家常小炒＂酸辣西葫芦＂的做法，西葫芦也叫吊瓜、角瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦皮薄、肉厚、汁多，味道清甜，营养丰富，可荤炒也可素炒、可以入菜也可以作为馅料包饺子或包子，而且价格也便宜深受人们喜受。西葫芦中还含有丰富的维生素、矿物质，可以提高人体的免疫力，还能使皮肤更加的水润有光泽。下面就为大家详细的分享一下，这道酸辣西葫芦的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
　　【酸辣西葫芦】
　　1.首先我们准备两个西葫芦，去除两头从中间破开以后切成菱形片。
　　2.大蒜切成片放入盆中，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒备用。
　　3.食材准备好以后我们开始烹饪，锅内加入半勺菜籽油，油温五成热时放入蒜片爆香，再放入干辣椒和花椒，开小火翻炒出香味，注意观察辣椒的颜色不要炒糊。
　　4.辣椒变成红棕色时，倒入西葫芦大火翻炒20秒左右，沿锅边淋入香醋5克，香醋早一点放口感比较脆，保持大火继续翻炒一会，西葫芦断生以后加入食盐2克、鸡精2克，快速翻炒入味后即可装盘上桌。
　　技术要点：
　　1.做这道菜一定要放一些蒜片，能更好的提味。
　　2.西葫芦下锅后一定要大火爆炒，快速出锅、以免出水过多，影响口感和卖相。

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