分类标签浙菜分类美味粥汤分类私家菜分类咸鲜味菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度食材明细冬瓜300克茭白150克金华火腿50克扁尖30克白糖适量冬瓜茭白蒸火腿的做法详细步骤
　　第1步先处理扁尖，修剪去多余的老根，放冷水中撕成条状，浸泡1小时左右去除多余咸味；去皮后的金华火腿，切成薄片备用；
　　第2步茭白去壳，切片备用；冬瓜去皮去瓤后切厚片，将冬瓜片、茭白片、火腿片依次码放在容器中，当中放上扁尖丝；
　　第3步再将冬瓜皮冷水下锅，煮15分钟，在盛菜容器中倒入冬瓜皮汤，加少许糖提鲜，冷水上锅，大火蒸25分钟，熄火后焖半分钟即可。

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