洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等营养成分，具有预防便秘、杀菌消炎、缓解尿频等功效。
　　今天就用洋葱烹饪一道非常简单的家常菜＂洋葱炒鸡蛋＂的做法，鸡蛋鲜嫩，洋葱清脆，营养营养，有喜欢的赶紧学一下。
　　食材：洋葱、鸡蛋
　　辅料：大葱
　　调料：食盐、陈醋、生抽、芝麻香油
　　【洋葱炒鸡蛋】—— 鲜嫩适口
　　1.下面开始准备食材
　　准备洋葱一个，清洗干净切成片。
　　准备四个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐入底味，倒入一点陈醋，陈醋能使鸡蛋更加滑嫩，用筷子搅拌均匀备用。
　　2.下面开始准备辅料
　　准备大葱一段，斜刀切成片。
　　3.下面开始烹饪
　　锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻地推散，颠锅翻炒几下，鸡蛋炒熟以后用勺子打散，倒出来备用。
　　把葱片放入锅中翻炒几下，再倒入洋葱，淋入一点植物油，转大火爆炒30秒钟，洋葱断生以后，加入食盐1克，生抽5克，颠锅翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，淋入芝麻香油翻炒几下，即可出锅装盘。
　　洋葱下锅以后要大火爆炒，断生以后再放食盐，否则容易出水。
　　好了，一道非常简单的洋葱炒鸡蛋就做好了。

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