By 厉小厨 用料鸡杂 300克肉丝 少许尖椒 2个油 1勺盐 1勺泡椒 6个花椒 少许老姜 1个郫县豆瓣酱 1勺葱白 蒜片 香菇 1朵 做法步骤 1、食材准备,因为鸡杂是蒸鸡烧汤留下的,太少,加点肉丝。 2、加油,煸炒葱姜蒜。 3、加肉丝煸炒,加鸡杂。加料酒快炒。 4、加生抽,糖,盐,一小勺豆瓣酱,关键要加研磨黑胡椒,快炒,不要加一滴水哦。 5、起锅,美味。 小贴士 1.全程大火快炒。 2.不加一滴水。 3.是否加黑胡椒依据个人口味。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索"豆果"可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。