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多宝鱼怎么杀(多宝鱼)

  多宝鱼怎么杀(多宝鱼)
  多宝鱼是一种营养价值极其丰富的鱼,很多人都喜欢吃它。但很少人知道多宝鱼的杀法,一般都是买啥好了的多宝鱼,其实想要自己杀多宝鱼很简单,一学就会。想知道多宝鱼的做法以及多宝鱼的营养价值吗?那就一起来看看吧。
  别看多宝鱼扁扁的,就不知从何下手,下面就给你们介绍下,如何简单轻松的杀多宝鱼。
  多宝鱼的杀法
  1.先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗。
  2.将鱼鳃用手或剪刀将其去除。
  3.洗净。
  4.或者你也可以直接从鱼鳃那里开个小口子,然后慢慢的把鳃和内脏掏出来,掏的时候注意些就行。
  5.那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。
  注意事项
  1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的,请按在案板上操作。
  2、多宝鱼浑身都是宝,而且撕下来的鱼皮千万不要扔掉,可以用来煮汤,也是非常鲜美的哦。
  多宝鱼的营养价值
  多宝鱼其实叫做大菱鲆鱼。多宝鱼有很高的经济价值和食用价值,因为多宝鱼里面含有丰富的蛋白质,多宝鱼有很好的滋润皮肤和美容的功效。
  胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。
  中国的食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
  这种鱼对欧洲人来说并不新奇,中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味,还给它起了个"海中雉鸡"的名字。
  在欧洲,由于它的肉质鲜嫩、口感清香,是制作鱼排和鱼片的上好原料,大有挤占牛排市场的势头。
  多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成"鱼排"。
  有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉,再将鱼肉蒸熟,在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁,上碟时,每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上,上面淋满了红酒汁,拌上露笋等佐料摆设,精致得有如艺术品。

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