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　　包装好的黑芝麻不需要清洗，而散装的黑芝麻可能会混入灰尘和杂质，因此清洗之后利于人体健康。将芝麻放入水里浸泡10～15分钟，搓洗之后把表面的黑芝麻捞出并沥干水，把锅烧热之后倒入黑芝麻翻炒，将黑芝麻炒干就可以捞出来了。  一、清洗黑芝麻
　　1、包装黑芝麻
　　注意黑芝麻是否需要洗要根据包装来判断，如果黑芝麻是包装完整的就不用清洗了，因为黑芝麻在经过加工之后就已经处理好了，这类包装的黑芝麻不会沾染杂质和灰尘。如果是真空包装的黑芝麻也不用清洗，直接烹饪并食用即可。
　　2、散装黑芝麻
　　散装黑芝麻内含有灰尘和杂质，因此最好在食用之前洗一下，以免杂质和灰尘被人直接食用。先准备一盆水，倒入黑芝麻之后用手搓洗，浸泡10～15分钟之后，用网密一点的漏勺将表面的黑芝麻捞出，沥干水分就可以了。  二、炒黑芝麻的方法
　　注意在炒黑芝麻之前一定要沥干水分，这样干炒黑芝麻的口感会更香。把锅加热之后，在不用加油的情况下倒入黑芝麻，同时不停地用锅铲进行翻炒，把黑芝麻炒干就可以捞出并晾干，可以用来制作馅料或直接烹饪。

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